Doucement , mais sûrement les fêtes de fin d’année approchent. A cette occasion, les apéros sont de mise. Je vous propose donc aujourd’hui des crackers à la farine de Kamut à la fleur de sel simples à réaliser. La farine de blé khorasan kamut® apporte une touche gourmande (et bio) à ce moment festif avec sa saveur caractéristique proche de la noisette et du beurre.
Crackers à la farine de Kamut
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Total: 22 min
Portions: 40 crackers env
ImprimerIngredients
- 160 g farine de Kamut T150
- 1 càc fleur de sel
- 3 càs huile d'olive
- 6 càs eau
- 2 càs graines de sésame
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la fleur de sel et un peu de poivre.
- Ajouter l'huile et l'eau. Mélanger le tout.
- Incorporer les graines de sésame et pétrir quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un pâton souple.
- Abaisser sur le plan de travail fariné la pâte jusqu'à une épaisseur d'env 1/2 cm.
- Plier la pâte en deux et abaisser de nouveau à 5 mm d'épa.
- Plier une nouvelle fois et abaisser la pâte à 2 mm.
- Découper à l'aide d'un emporte pièce les crackers et les piquer à l'aide d'une fourchette.
- Les déposer sur une toile type silpat et ajouter une pointe de fleur de sel sur le dessus.
- Cuire à 170°C 12 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster accompagnés d'oeufs de saumon par exemple. Bon appétit!
Notes
La recette est issue du miam-miam blog. J'ai juste modifié la recette initiale en remplaçant la farine de blé T55 classique par de la farine de blé khorasan kamut qui est une ancienne variété de blé au goût caractéristique.
Pour le napperon fleuri: 
Surement bien meilleurs que ceux du commerce !
Oui et ils sont plus sains
J’aime beaucoup cette farine, j’imagine le régal!!!
J’adore aussi son gout. Bisous
Impec pour l’apéro 🙂 Bisous.
Je t’attends pour l’apéro de ce soir alors? Bisous
Ils sont très tentants tes crackers, Isabelle.
Tu as raison de commencer à penser à Noël.
PS : si tu apprécies les recettes de Trish Deseine, un petit concours a lieu chez moi
Bises et bon dimanche 😉
Merci…J’ai repéré ton concours et ne vais pas louper ça…Bisous
chouette idée, bien meilleur que les chips !! bises
Merci
je n’ai jamais testé cette farine
Tu devrais essayer. C’est vraiment à tester!
Je les mangerai sans faim ces délicieux crackers.
Bisous
Merci
elle m’intrigue cette farine, je ne connais pas du tout!
Teste…je suis sûre que ça va te plaire .
Trop sympa pour l’apéritif 🙂 bises et bonne soirée !
Merci. Bises
Ils ont l’air bien bons!
Merci
sympa à l’heure de l’apéro et même en dehors lol
bonne soirée bisous
Merci ma belle
Je n’ai jamais utilisé cette farine. Mais en tous cas, ces crackers sont superbes ! Bravo !
C’est une farine a tester
Je goûterai avec plaisir à ces délicieux crakers !!
Sers toi
je connais pas cette farine bizzz
Je l’ai decouverte il y a peu. Bizz
C’est une super idée d’apéro qui va plaire à tout le monde..Merci
Bonne soirée
Merci a toi
Je ne connais pas cette farine mais elle t’a permis de réaliser de bons petits sablés !! ils doivent être fort appréciés à l’apéro !! Bisous Isabelle !
Je viens tout juste de la tester et j’ai beaucoup aime
Ils ont l’air vraiment bons ces crackers, tu me donnes envie d’essayer la farine de kamut! Rien de mieux que les crackers pour avoir le bon goût de la farine!
Tu me diras ce que tu en as pensé de cette farine?
Faudrait vraiment que je les teste!
http://www.plaisiretgourmandisechezsophie.com/crackers-aperitif-au-sesame
j’ai testé ta recette
c’est très bon
bonne journée
Merci Sophie