Quelques Grammes De GourmandiseDoucement , mais sûrement les fêtes de fin d’année approchent. A cette occasion, les apéros sont de mise. Je vous propose donc aujourd’hui des crackers à la farine de Kamut à la fleur de sel simples à réaliser. La farine de blé khorasan kamut® apporte une touche gourmande (et bio) à ce moment festif avec sa saveur caractéristique proche de la noisette et du beurre.
Ingrédients
- 160 g farine de Kamut T150
- 1 càc fleur de sel
- 3 càs huile d'olive
- 6 càs eau
- 2 càs graines de sésame
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la fleur de sel et un peu de poivre.
- Ajouter l'huile et l'eau. Mélanger le tout.
- Incorporer les graines de sésame et pétrir quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un pâton souple.
- Abaisser sur le plan de travail fariné la pâte jusqu'à une épaisseur d'env 1/2 cm.
- Plier la pâte en deux et abaisser de nouveau à 5 mm d'épa.
- Plier une nouvelle fois et abaisser la pâte à 2 mm.
- Découper à l'aide d'un emporte pièce les crackers et les piquer à l'aide d'une fourchette.
- Les déposer sur une toile type silpat et ajouter une pointe de fleur de sel sur le dessus.
- Cuire à 170°C 12 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster accompagnés d'oeufs de saumon par exemple. Bon appétit!
Nota bene
La recette est issue du miam-miam blog. J'ai juste modifié la recette initiale en remplaçant la farine de blé T55 classique par de la farine de blé khorasan kamut qui est une ancienne variété de blé au goût caractéristique.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Pour le napperon fleuri: 
Je ne connais pas cette farine mais elle t’a permis de réaliser de bons petits sablés !! ils doivent être fort appréciés à l’apéro !! Bisous Isabelle !
Je viens tout juste de la tester et j’ai beaucoup aime
Ils ont l’air vraiment bons ces crackers, tu me donnes envie d’essayer la farine de kamut! Rien de mieux que les crackers pour avoir le bon goût de la farine!
Tu me diras ce que tu en as pensé de cette farine?
Faudrait vraiment que je les teste!
http://www.plaisiretgourmandisechezsophie.com/crackers-aperitif-au-sesame
j’ai testé ta recette
c’est très bon
bonne journée
Merci Sophie