Aujourd’hui, je partage avec vous ces moules au roquefort que j’ai proposées en entrée.
A l’occasion du premier anniversaire de mon blog, j’avais organisé un petit jeu afin que vous me proposiez des recettes sucrées et salées à réaliser.
Pour la version sucrée, ma petite tribu avait choisi le succulent gâteau mousse au chocolat proposée par Julia T. Concernant la version salée, c’est donc une suggestion gourmande d’Aude qui souhaitait des moules au roquefort qui avait gagné.
Je me suis donc mise en quête d’une recette pour cuisiner mes moules. J’ai fini par trouver mon bonheur en adaptant différentes recettes trouvées sur internet.
Je vous propose ici les moules au roquefort telles que je les ai finalement préparées. Vous trouverez également sur le blog une version de moules similaire, mais réalisée à la plancha.
La recette des moules au roquefort
Moules au roquefort
Ingrédients
- 500 grammes Moules décortiquées
- 2 Echalotes
- 250 ml Vin blanc sec
- 200 grammes Crème épaisse
- 75 grammes Roquefort
- Beurre
- Persil
- Sel et poivre
Instructions
- Nettoyer les moules (lorsque ce n’est pas la saison, prendre des moules congelées déjà décortiquées).
- Faire suer les échalotes hachées dans un peu de beurre.
- Ajouter la crème et le roquefort écrasé. Remuer à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Ajouter du persil. Assaisonner et maintenir à feu doux.
- Pendant ce temps, faire chauffer le vin blanc dans une cocotte et y incorporer les moules nettoyées. Laisser les moules s’ouvrir à couvert pendant environ 5 minutes.
- Quand elles sont ouvertes, égoutter les moules et les napper de la sauce préparée.
- Servir dans un récipient creux (moi, j’ai choisi des petites cocottes). Bon appétit!
humm cela doit être bien parfumé
Oui, plein de saveurs. Biz
Je n’ai jamais essayée pour temps j’aime beaucoup le roquefort, je pense que ça doit être tip top !
Je te confirme : on a tous adoré!
Très gourmand 🙂 bravo !!! bisous
Merci Virginie. bonne journée
ça tombe bien car j’ai envie de moules et au roquefort, les préférées de mon mari! Merci pour cette délicieuse recette! Bisous et bon lundi à toi.
Je crois bien que c’est aussi celles que je préfère. Biz
j’aime bien les 2 séparément mais ensemble ça me branche pas désolée ..
Tu n’as pas a être désolée . Il y en a pour tous les goûts . Biz
j’adore les moules, tu me donnes très envie d’en manger là maintenant tout de suite !!!!
A ce point là?…hihi
Quelle belle façon de cuisiner les moules….
Bises.Valou.
Quelle belle façon de cuisiner les moules….
Bises.Valou.
C’est une façon très gourmande..lol. biz
alors ça au roquefort c’est original!!bizz
On est fan de fromage à la maison…lol
Ce sont des moules bien gourmandes…
Oui, mais nous sommes de grands gourmands à la maison…Lol
coucou ma belle et merci pour ton clien d,oeil ta recette est de toute beauté!bises
coucou ma belle ta recette est de toute beauté! merci pour le clin d,oeil!bises
Ton gateau est devenu une référence chocolatée à la maison…lol
alors ça au roquefort c’est original!!bizzyas Articles récents’Le Farl de Paul Hollywood au levain Kayser’