Spritz

J’ai vu souvent des spritz sur la blogosphère, mais je n’en avais jamais fait. Je me suis donc laissée tenter par la recette de ces petits biscuits. Ils sont simples à préparer. Le plus compliqué est le dressage car il faut reconnaître que c’est un peu musclé quand, comme moi, on utilise une douille trop petite.

spritz

 J’ai suivi les consignes proposées par 750 g sur Youtube. 

spritz

Spritz

Cuisson 15 min
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Portions 20 biscuits
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Ingrédients
 

Instructions

  • Dans le bol du robot (le Kitchen Aid pour moi), mettre le beurre et le travailler de façon à ce qu’il s’aère bien
  • Ajouter le sucre glace et mélanger.
  • Ajouter ensuite le blanc d’oeuf et mélanger de nouveau.
  • Terminer en ajoutant la farine et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien souple
  • Réaliser à l’aide d’une poche à douille et un embout cannelé pour bien obtenir le dessin caractéristique du biscuit (on peut soi faire des zigzags, soit des ronds)
  • Cuire à four chaud à 170°C pendant 15min

Mes remarques

Pour encore plus de gourmandise, on peut tremper une partie des biscuits dans du chocolat fondu mais j’ai zappé cette étape. Bon appétit!
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