Spritz

J’ai vu souvent ces petits biscuits sur la blogosphère, mais je n’en avais jamais fait. Je me suis donc laissée tenter par la recette de spritz proposée par 750 g sur Youtube. Simples à préparer, le plus compliqué est le dressage car il faut reconnaître que c’est un peu musclé quand comme moi on utilise une douille trop petite.

Spritz

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs

Portions: 20 biscuits

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

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Ingrédients

• 200 g de beurre mou
• 75 g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf
• 250 g de farine

Instructions

1. Dans le bol du robot (le Kitchen Aid pour moi), mettre le beurre et le travailler de façon à ce qu'il s'aère bien
2. Ajouter le sucre glace et mélanger
3. Ajouter ensuite le blanc d'oeuf et re-mélanger
4. Terminer en ajoutant la farine et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien souple
5. Réaliser à l'aide d'une poche à douille et un embout cannelé pour bien obtenir le dessin caractéristique du biscuit (on peut soi faire des zigzags, soit des ronds)
6. Cuire à four chaud à 170°C pendant 15min

Notes

Pour encore plus de gourmandise, on peut tremper une partie des biscuits dans du chocolat fondu mais j'ai zappé cette étape. Bon appétit!