Moules à la plancha à ma façon

Je ne sais pas chez vous, mais dans ma région, ces derniers jours ont été particulièrement ensoleillés. Cela a donc été l’occasion rêvée de faire chauffer une dernière fois la plancha sur la terrasse avant les prochains longs mois d’hiver. Pour cette soirée « plancha party », j’ai choisi de profiter que ce soit la saison des moules de bouchot pour préparer ces moules à la plancha à ma façon.

Moules à la plancha à ma façon

Type de plat: Plat principal

Matériel: Plancha

Préparation: 2 heures 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Total: 2 heures 20 minutes

Portions: 6 parts

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Ingrédients

• 2,8 kg de moules de bouchot
• 17,5 cl d' huile d'olive
• 2 citrons jaunes
• 2 citrons verts
• 10 cl de vin blanc
• 4 gousses d' ail grosses
• 1 bouquet de persil
• 10 tomates séchées à l'huile d'olive
• 1 càc de gros sel

Instructions

Préparation de la sauce

1. Dans un récipient, mettre l'huile d'olive,le jus des 4 citrons et le demi-verre de vin blanc.
2. Ajouter les gousses d'ail écrasées, le persil finement haché ainsi que le gros sel.
3. Incorporer enfin les tomates séchées préalablement coupées en petits morceaux.
4. Mélanger et réserver au frais 2 heures.

Cuisson des moules

1. Nettoyer les moules.
2. Faire chauffer la plancha. Lorsqu'elle est bien chaude, répartir les moules dessus et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
3. Arroser alors copieusement de la sauce et laisser encore quelques minutes sur la plancha.
4. Servir aussitôt.