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Moules à la plancha à ma façon

Je ne sais pas chez vous, mais dans ma région, ces derniers jours ont été particulièrement ensoleillés. Cela a donc été l’occasion rêvée de faire chauffer une dernière fois la plancha sur la terrasse avant les prochains longs mois d’hiver. Pour cette soirée “plancha party”, j’ai choisi de profiter que ce soit la saison des moules de bouchot pour préparer ces moules à la plancha à ma façon.

Moules de Bouchot à ma façon

Moules à la plancha à ma façon

Moules à la plancha à ma façon

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Type de plat Plat principal
Préparation 2 h 10 min
Cuisson 10 min
Portions 6 parts

Ingrédients
 

  • 2,8 kg Moules de bouchot
  • 17,5 cl Huile d’olive
  • 2 Citron(s) jaunes
  • 2 Citron(s) verts
  • 10 cl Vin blanc
  • 4 gousse(s) Ail grosses
  • 1 bouquet(s) Persil
  • 10 Tomates séchées à l'huile d'olive
  • 1 c. à café Gros sel

Matériel utilisé

Plancha

Instructions

Préparation de la sauce

  • Dans un récipient, mettre l’huile d’olive,le jus des 4 citrons et le demi-verre de vin blanc.
  • Ajouter les gousses d’ail écrasées, le persil finement haché ainsi que le gros sel.
  • Incorporer enfin les tomates séchées préalablement coupées en petits morceaux.
  • Mélanger et réserver au frais 2 heures.

Cuisson des moules

  • Nettoyer les moules.
  • Faire chauffer la plancha. Lorsqu’elle est bien chaude, répartir les moules dessus et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
  • Arroser alors copieusement de la sauce et laisser encore quelques minutes sur la plancha.
  • Servir aussitôt.
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