Plancha Poissons

Moules à la plancha à ma façon

Je ne sais pas chez vous, mais dans ma région, ces derniers jours ont été particulièrement ensoleillés. Cela a donc été l’occasion rêvée de faire chauffer une dernière fois la plancha sur la terrasse avant les prochains longs mois d’hiver. Pour cette soirée « plancha party », j’ai choisi de profiter que ce soit la saison des moules de bouchot pour préparer ces moules à la plancha à ma façon.

Moules de Bouchot à ma façon

Moules à la plancha à ma façon

Type de plat: Plat principal
Matériel: Plancha
Préparation: 2 h 10 min
Cuisson: 10 min
Total: 2 h 20 min
Portions: 6 parts
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Ingredients

  • 2,8 kg de moules de bouchot
  • 17,5 cl d' huile d'olive
  • 2 citrons jaunes
  • 2 citrons verts
  • 10 cl de vin blanc
  • 4 gousses d' ail grosses
  • 1 bouquet de persil
  • 10 tomates séchées à l'huile d'olive
  • 1 càc de gros sel

Instructions

Préparation de la sauce

  • Dans un récipient, mettre l'huile d'olive,le jus des 4 citrons et le demi-verre de vin blanc.
  • Ajouter les gousses d'ail écrasées, le persil finement haché ainsi que le gros sel.
  • Incorporer enfin les tomates séchées préalablement coupées en petits morceaux.
  • Mélanger et réserver au frais 2 heures.

Cuisson des moules

  • Nettoyer les moules.
  • Faire chauffer la plancha. Lorsqu'elle est bien chaude, répartir les moules dessus et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
  • Arroser alors copieusement de la sauce et laisser encore quelques minutes sur la plancha.
  • Servir aussitôt.

Moules à la plancha à ma façon

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