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Moelleux fromage ail et fines herbes

Ces petits moelleux fromage ail et fines herbes sont parfaits pour un apéritif. Je prépare régulièrement mes plats salés avec de l’ail. Mais, bizarrement, je n’utilise pas souvent le fromage ail et fines herbes dans ma cuisine. Pourtant, lorsque j’ai vu cette recette sur le blog La cuisine de Bommy, j’ai immédiatement été tentée. Je me suis donc empressée d’acheter du Boursin® pour pouvoir réaliser ces petits gâteaux salés.

Moelleux fromage ail et fines herbes
Moelleux au Boursin

Sonia propose de réaliser ces moelleux dans des empreintes mini charlottes. Pour ma part, j’ai également utilisé des moules individuels Flexipan, mais j’ai opté pour mes empreintes petits cosy. Vous pouvez également utiliser des moules à muffins.

moelleux fromage ail et fines herbes
Moelleux au Boursin

Concernant les ingrédients, j’ai suivi à la lettre la recette de départ. J’ai juste remplacé le râpé de jambon blanc par du bacon. Je pense que des fruits secs tels que noix ou noisette peuvent également apporter une touche de croquant très intéressante.

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La recette de moelleux fromage ail et fines herbes

recette de moelleux fromage ail et fines herbes

Moelleux fromage ail et fines herbes

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
De petits gâteaux à proposer à l'apéritif
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
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Portions 12
5 de 3 votes

Ingrédients
 

  • 60 g Beurre doux
  • 2 Oeuf(s)
  • 1 c. à soupe Eau tiède
  • 20 g Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 50 g Amandes en poudre
  • 50 g Charcuterie type viande de grisons
  • 150 g Fromage ail et fines herbes type Boursin
  • Sel et poivre

Matériel utilisé

12 Moules individuels (type petits cosy )

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre à feu doux ou au four micro-ondes. Réserver.
    60 g Beurre
  • Dans un cul de poule, mélanger ou fouet les oeufs avec l'eau tiède.
    2 Oeuf(s), 1 c. à soupe Eau
  • Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande, ainsi que le beurre fondu. Mélanger.
    60 g Beurre, 20 g Farine, 1 c. à café Levure chimique, 50 g Amandes
  • Incorporer la charcuterie taillée en fines lamelles. Assaisonner selon sa convenance (pour ma part, je n'ai pas rajouté de sel, mais juste du poivre). Ajouter ensuite le fromage ail et fines herbes préalablement coupé en cubes. Mélanger le tout délicatement à l'aide d'une spatule.
    50 g Charcuterie, 150 g Fromage, Sel et poivre
  • Répartir la préparation dans les moules individuels.
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
  • Déguster tiède ou froid.

Mes remarques

Pour apporter une touche de croquant à ces moelleux, la charcuterie peut être remplacé par des fruits secs type noix ou noisettes grossièrement concassées.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Dans le même esprit, je vous conseille de tester les petites bouchées aux 2 fromages ou les mini cheesecakes au saumon.

Moelleux fromage ail et fines herbes
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