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Mini cheesecake au saumon

Aujourd’hui, je participe au tour apéro sur Un tour en cuisine. Pour ce tour, j’ai choisi une recette découverte lors d’un atelier Demarle : un mini cheesecake au saumon, une façon bien sympa d’accompagner l’apéro.

Mini Cheesecake au Saumon
mini cheesecake au saumon

Mini Cheesecake au saumon

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Apéritif
Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Repos 4 h
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4.8 de 4 votes

Ingrédients
 

  • 70 g Biscuits apéritif type Tuc
  • 60 g Beurre fondu
  • 2 Oeuf(s)
  • 70 g Fromage type boursin ail fines herbes
  • 100 g Ricotta
  • Poivre
  • Paprika
  • Ciboulette
  • 100 g Saumon fumé
  • ½ Citron(s) pour son jus
  • Oeuf(s) de saumon pour la déco

Matériel utilisé

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mixer les Tucs (moi, j’ai utilisé mon thermomix).
  • Mélanger avec le beurre fondu dans un cul-de-poule.
  • Répartir dans les empreintes. Tasser puis réserver au frais.
  • Mettre tous les autres ingrédients (sauf les oeufs de saumon) dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes vitesse Turbo.
  • Assaisonner avec du paprika du poivre.
  • Remplir les empreintes.
  • Cuire 12 min à 180°C puis laisser refroidir.
  • Décorer avec des oeufs de saumon.
  • Réserver au réfrigérateur pendant minimum 4 h avant de servir. Bon appétit
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