Aujourd’hui, je participe au tour apéro sur Un tour en cuisine. Pour ce tour, j’ai choisi une recette découverte lors d’un atelier Demarle : un mini cheesecake au saumon, une façon bien sympa d’accompagner l’apéro.

Quelques Grammes De Gourmandise

Mini Cheesecake au saumon

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TYPE DE PLAT Apéritif

Préparation 10

Cuisson 12

Repos 4

Ingrédients

70 grammes Biscuits apéritif type Tuc
60 grammes Beurre fondu
2 Oeuf(s)
70 grammes Fromage type boursin ail fines herbes
100 grammes Ricotta
Poivre
Paprika
Ciboulette
100 grammes Saumon fumé
½ Citron(s) pour son jus
Oeufs de saumon pour la déco

Matériel utilisé

Thermomix

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Mixer les Tucs (moi, j’ai utilisé mon thermomix).
Mélanger avec le beurre fondu dans un cul-de-poule.
Répartir dans les empreintes. Tasser puis réserver au frais.
Mettre tous les autres ingrédients (sauf les oeufs de saumon) dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes vitesse Turbo.
Assaisonner avec du paprika du poivre.
Remplir les empreintes.
Cuire 12 min à 180°C puis laisser refroidir.
Décorer avec des oeufs de saumon.
Réserver au réfrigérateur pendant minimum 4 h avant de servir. Bon appétit