Pains d'ici & d'ailleurs Recettes du Monde Snack

Mini batbout farci au thon

Pour la 47ème édition de la Bataille Food, Lova nous  invite au voyage en choisissant comme thème Les sandwiches du monde. La destination que j’ai choisie est le Maroc puisque j’ai décidé de proposer un petit batbout farci au thon. Pour un repas sur le pouce, ou pour accompagner un apéro, ces mini sandwiches sauront séduire les papilles des petits comme des grands. C’est chez Salma que j’ai trouvé une recette de batbout, et c’est chez Soulef que j’ai trouvé l’idée de le garnir avec du thon, de l’oeuf dur, de la mayonnaise (allégée pour une version plus légère (recette ici)) sans oublier quelques olives vertes pour agrémenter.

Petit batbout farci au thon

Type de plat: Boulange, Snack





Portions: 30 mini batbouts

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Ingrédients


Pour les batbouts

  • 250 ml d' eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 1/2 càs de sucre en poudre
  • 200 g de farine T45
  • 250 g de semoule extra fine
  • 1/2 càc de sel fin

Pour la garniture

  • 280 g de thon émietté
  • 4 oeufs durs
  • 6 càs de mayonnaise recette allégée maison pour moi
  • 10 olives vertes dénoyautées

Instructions


Préparation des batbouts

  1. Dans la cuve du robot pétrisseur, mettre la moitié de l'eau tiède. Y ajouter la levure, le sucre, la farine, la semoule, sans oublier le sel. Pétrir 1 à 2 min, puis ajouter le restant d'eau et pétrir 6 à 7 min supplémentaires (la pâte se détache alors des parois du bol).

  2. Transvaser la pâte dans un saladier et saupoudrer d'un peu de semoule extra fine. Couvrir d'un linge et laisser lever 1h15 environ dans un endroit tempéré. La pâte doit doubler de volume.

  3. Sur un plan de travail légèrement fariné (ou avec une fine couche de semoule extra fine), abaisser ensuite la pâte pour arriver à une épaisseur d'environ 1cm.

  4. Découper à l'aide d'un emporte pièce des ronds de pâte et les disposer sur un torchon propre. Pour mes mini batbouts, j'ai utilisé un emporte pièce de 6 cm de diamètre.

  5. Couvrir les disques de pâte d'un autre torchon et laisser lever 20 min.

  6. Faire chauffer une poêle avec un revêtement anti-adhésif et faire cuire quelques minutes les batbouts sur chaque face sans ajout de matière grasse.

  7. Laisser refroidir les batbouts sur un torchon avant de les garnir.

Préparation de la garniture

  1. Dans un saladier, mélanger le thon émietté avec la mayonnaise et les olives vertes préalablement tranchées en rondelles.

  2. Découper les oeufs durs en rondelles.

  3. Ouvrir les batbouts. Y mettre une rondelle d'oeuf dur et une grosse cuillère à soupe du mélange thon-mayonnaise-olives.

  4. Il ne vous reste plus qu'à les proposer à vos convives.  Bon appétit!

PETIT RAPPEL SUR LA BATAILLE FOOD

 

La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna et qui réunit blogueurs & non blogueurs autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente. Chaque premier mercredi du mois, à 18 heures, les participant(e)s publient leur recette sur leur blog et/ou page facebook. Le but est tout simplement de s’amuser, créer, inventer et partager en respectant le thème précis avec les deux ingrédients imposés.

Pour cette 47ème édition, la précédente marraine, Valérie de I Love Cakes, a désigné Lova de Graine de faim Kely comme marraine.

LES PARTICIPANTS:

Graine de faim Kely – Boeuf Karotte – Ramène la Popotte – Karibo Sakafo – La Ptite Ju Nantaise – Grain de sel et Gourmandise – Bistro de Jenna – Tea Time & Delicatessen –United Colours of Macarons – Playwithfood – Keskomangemaman – Magg Kitchenette –TheGarden of Delights – Des recettes à Gogo – Les recette de Mélanie – Cook A Life! by Maeva – Les petits plats de Béa – Rappelle toi des mets – Gourmandises et Passions – I Love Cakes – Petite Cuillère et Charentaise – Regal de paresse – Ma cuisine à moi – Une cuisine pour Voozenoo – Quelques grammes de gourmandises – Le blog culinaire pause-nature – Aussi délicieux qu’un gâteau – Les Placards de Lise – Nuances culinaires –Cyrielle Gourmandise – La Médecine Passe Par La Cuisine – Katia au Pays des Gourmands –

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46 commentaires

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