• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Salées - Sauces - Mayonnaise à l’avocat

Mayonnaise à l’avocat

Nous aimons beaucoup “saucer” à la maison. Et il y a quelques temps, j’avais repéré cette mayonnaise à l’avocat chez ma copinaute Julia. Je vous avais déjà proposé une sauce froide à l’avocat (ici), mais cette variante de la mayonnaise où l’huile est remplacée en partie par l’avocat a titillé ma curiosité. C’est une recette réalisée au Thermomix, mais tout bon mixeur fera l’affaire.

Mayonnaise à l'avocat

4 de 2 votes
Imprimer Epingler
Type de plat: Sauce
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 5 min

Ingrédients

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre la chair de l'avocat, le jus du demi citron, le jaune d'oeuf, la moutarde, du sel et du poivre. Mélanger 10sec/vit.4
  • A l'aide de la spatule, bien racler les parois du bol. Puis remettre le couvercle sur le bol, puis le gobelet. 
  • Programmer 1min/vit4. Puis sur le couvercle fermé, alors que les couteaux tournent, verser l'huile. Grâce au gobelet, l'huile va pénétrer en filet dans le bol. 
  • A la sonnerie, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. La sauce est prête. 

Notes

La mayonnaise doit être conservée au réfrigérateur, et consommée dans les 24h.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




25 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp