Ces boulettes de viande à la crème sont à priori une spécialité suédoise. D’ailleurs, c’est dans le grand magasin suédois que j’ai trouvé une fiche recette.
Comme beaucoup d’enfants, mes loulous aiment bien les boulettes. Alors, je me suis dit que ça pourrait leur plaire.
Puis le temps a passé, et j’ai complètement oublié cette recette. Ce n’est qu’en voyant une version de ces boulettes chez ma copinaute Steph que je m’en suis souvenue. Je me suis enfin décidée à la tester.
Ma version des boulettes à la suédoise
Dans la fiche-recette, des pommes de terre étaient ajoutées à la farce, mais j’ai suivi la version de Steph qui n’en mettait pas.
De même, pour accompagner ces boulettes, j’ai préféré des pâtes aux pommes de terre cuites à l’eau préconisées dans la fiche-recette.
Mon avis sur la recette
Pour ce qui est du goût, il manquait peut-être une épice supplémentaire pour relever un peu le plat, mais cela reste un avis personnel.
La recette des boulettes de viande à la crème
Boulettes de viande à la crème
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Ingrédients
- 1 Oignon(s)
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 500 grammes Boeuf haché
- 500 grammes Porc haché
- 2 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 70 grammes Chapelure
- 1 c. à café noix de muscade râpée
- Sel et poivre
- 1 pincée(s) Piment d’Espelette
Pour la sauce
- 60 grammes Beurre
- 60 grammes Farine
- 500 ml Bouillon de boeuf
- 150 ml Crème liquide
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Faire revenir l’oignon émincé dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Réserver.1 Oignon(s), 2 c. à soupe Huile d’olive
- Dans un récipient, mélanger le boeuf et le porc hachés avec les jaunes d’oeufs et l’oignon émincé précuit.500 grammes Boeuf, 500 grammes Porc, 2 Jaune(s) d’oeuf(s)
- Incorporer la chapelure, et les différentes épices (muscade, piment, sel et poivre). Bien mélanger le tout.70 grammes Chapelure, 1 c. à café noix de muscade, Sel et poivre, 1 pincée(s) Piment d’Espelette
- Façonner ensuite des boulettes d’environ 30 à 35g., et les faire revenir dans une grande poêle
- Dans une grande poêle, chauffer à feu vif une cuillère à soupe d’huile d’olive, et y faire revenir les boulettes de viande en les mélangeant régulièrement de façon à ce qu’elles soient bien cuites.
- Réserver les boulettes cuites dans un plat, et faire fondre la beurre dans la même poêle.60 grammes Beurre
- Ajouter la farine tout en mélangeant énergiquement, puis laisser cuire le roux à feu doux environ 5 min.60 grammes Farine
- Incorporer ensuite progressivement le bouillon en mélangeant régulièrement.500 ml Bouillon
- Ajouter enfin la crème liquide, puis rectifier l’assaisonnement (sel & poivre) à sa convenance.150 ml Crème, Sel et poivre
- Remettre les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce, et laisser mijoter à feu doux quelques minutes tout en mélangeant afin de bien napper les boulettes de sauce.
- Servir avec l’accompagnement de son choix.
Apports nutritionnels pour une portion
je craque pour tes boulettes !
Merci. Bisous
ça doit être bien bon en effet !!
Merci
Ces boulettes de viande me plaisent beaucoup. Ma fille se regalerai et moi aussi d’ailleurs.. bises
Merci. Bises
Ohhh super sympa merci beaucoup Isa ca me fais plaisir !
Je te pique une photo pour prochaine mise à l’honneur 😉
Bisous bisous et encore merci
Ha ben non je peux pas prendre de photo… pour pourrais m’en envoyer une ici stp : undinerenprovence@hotmail.com
MErci !!!
Pas de souci
Bisous et merci à toi pour la recette
Tu me donnes faim !
on trouve vraiment de tout dans ce magasin!!!!!
belle recette!
bonne journée
Oui, une vraie caverne d’Ali Baba
Miam, un plat bien appétissant et sans doute mille fois meilleur que la version industrielle.
Je t’avoue que je n’ai jamais mangé dans ce magasin. Par contre, j’aime bien y faire quelques emplettes.
Une recette très appétissante, j’aime beaucoup les boulettes
Bises et bon mercredi
Merci. On aime bien nous aussi les boulettes
J’aime cette idée de sauce qui nous change de mes sauces tomates! Bravo pour cette belle réalisation. Bises. Sylvie.
Merci Sylvie
Je ne peux pas comparer je n’ai jamais mangé a IKEA mais je suis sûre que tu étais très proche de leur plat !! Il a l’air sympa. Gros bisous Isabelle!
Je n’y ai jamais mangé non plus Claudine, mais les boulettes sont toujours très prisées par mes enfants. Bisous
Comme elles sont appétissantes.
Merci Carine
En revanche, les tiennes sont bien meilleures que celles de cette fameuse enseigne. J’y ai goûté une fois sur place, elles ne m’ont pas laissé un souvenir mémorable !!
Je n’y ai jamais goûté, donc je ne peux pas juger. Bisous
Nul doute que les enfants ont du aimer! bonne soirée
tiens c’est une chouette idée à tester ça
merci
Délicieuse pas de pommes de terre
Un pur régal
Sauce excellente, goûteuse, hyper simple et rapide! Tout ce que j’aime!
Merci