Aujourd’hui, c’est une variante fruitée du célèbre marbré que je vous propose avec ce marbré à l’abricot .
D’autres recettes de marbrés sur ce blog
Lorsqu’on parle de marbré, on pense souvent à une version vanille-chocolat. J’ai d’ailleurs déjà proposé un certain nombre de ce type de gourmandise sur le blog, comme par exemple le cake marbré moelleux.
Vous trouverez également sur le blog des marbrés salés tels que mes marbrés à la tapenade et au parmesan, ou mes petits cakes marbrés aux olives et aux piquillos.
Une variante de marbré aux fruits
C’est en voyant la recette du marbré à la fraise sur le blog “La cuisine gourmande de Deldel ” que j’ai eu l’idée d’utiliser mes quelques abricots bien mûrs pour préparer moi aussi des petits marbrés aux fruits.
Comme souvent, j’ai opté pour des versions individuelles. Cela permet de réduire le temps de cuisson, mais j’avoue que j’aime bien aussi cette présentation.
Plutôt que des moules classiques, j’ai opté pour des petits pots en verre de 100 ml, type petits bocaux. Bien sûr, des empreintes à muffins feront tout aussi bien l’affaire. C’est juste que les bocaux ont l’avantage de pouvoir se fermer et sont donc plus facilement transportables.
La recette de marbré à l’abricot
Marbré à l’abricot
Ingrédients
- 150 grammes Abricots bien mûrs dénoyautés
- 1 c. à soupe Rhum ambré ou du miel pour une version sans alcool (facultatif)
- 125 grammes Mascarpone
- 90 grammes Sucre
- 10 grammes Sucre vanillé
- 2 Oeuf(s)
- 150 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 50 ml Lait
- 1 c. à café Vanille liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dénoyauter les fruits et les mixer avec la cuillère à soupe de rhum (ou de miel) jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse. (J'ai utilisé mon Thermomix 10sec/Vit4). Réserver.150 grammes Abricots, 1 c. à soupe Rhum
- Mélanger au fouet le mascarpone avec les sucres. Puis incorporer un à un les oeufs.125 grammes Mascarpone, 90 grammes Sucre, 2 Oeuf(s), 10 grammes Sucre
- Ajouter le mélange farine-levure préalablement tamisé. Mélanger, puis ajouter le lait et la vanille. Bien homogénéiser la préparation.150 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique, 50 ml Lait, 1 c. à café Vanille
- Dans les moules individuels préalablement graissés, verser une grosse cuillère à soupe de pâte, puis une cuillère à café de coulis d'abricot. Recommencer l'opération, et terminer avec une peu de pâte.
- A l'aide du manche d'une cuillère à café, dessiner un 8 pour réaliser les marbrures.
- Enfourner à four chaud et cuire 23 à 25 min selon le four.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Apports nutritionnels
Plutôt sympathique ce marbré, ca change de l’éternel marbré vanille et chocolat !
Super bonne cette recette !!!
C’est vrai ce que tu dis le marbré c’est tellement associé au chocolat que l’on ne pense pas du tout le faire autrement qu’avec du chocolat ! Moi je préfèrerais cette version c’est sûr ! belle idée isabelle ! gros bisous
Une très belle idée moi je l’ai réalisé son marbré a la fraise je testerai ta version aussi
Bonne soirée bisous
C’est sympa aussi en version fruité, surtout les abricots j’aime beaucoup, merci Isabelle pour ce très alléchant partage, gros bisous à toi bonne soirée
sympa comme présentation, j’adore !!!
Une idée bien gourmande pour profiter des premiers abricots !
Bonne soirée, bises.
J’aime beaucoup la saveur acidulée des abricots dans un cake. Bon mercredi.
Super la présentation dans les pots !Je te souhaite un bon jeudi !
Bisous de nous deux Papoune
J’aime bien ton marbré fruité, une excellente idée !! Bisous
très jolie présentation !
Miam ça me tenterai bien avec mes framboises !