Ce marbré tapenade parmesan est un cake salé qui sort un peu de l’ordinaire. En effet, le visuel nous fait penser dans un premier temps au classique marbré chocolat vanille.
Pourtant, cette gourmandise est bien salée puisque le goût qui domine est celui de l’olive.
C’est sur le blog Songes culinaires de Françoise que j’ai trouvé cette jolie recette. Dans le même esprit, j’avais déjà partagé sur le blog des petits cakes marbrés olives – piquillos.
Cette fois, j’ai utilisé mon moule 5 cakes longs, plutôt que des empreintes à mini -cakes. Je vous précise également dans la recette les quantités adaptées à un moule à cake classique.
L’avantage d’utiliser des moules plus petits, que ce soit le moule 5 cakes longs ou des empreintes mini-cakes, c’est un gain de temps en terme de cuisson.
Je trouve aussi que la forme est plus sympa dans le cadre d’un apéritif dînatoire. Cela ne dénote pas à côté d’autres petites bouchées.
La recette du marbré tapenade parmesan
Marbré tapenade parmesan
Ingrédients
Pour un moule à cake classique
- 5 Oeuf(s)
- 150 ml Lait
- 250 grammes Farine T45
- 1 sachet(s) Levure chimique
- 100 grammes Tapenade
- 70 grammes Parmesan râpé
Pour le moule 5 cakes longs
- 7 Oeuf(s)
- 215 ml Lait
- 355 grammes Farine T45
- 1,5 sachet(s) Levure chimique
- 145 grammes Tapenade
- 100 grammes Parmesan râpé
Matériel
- Moule à cake de 24 x 8,5 cm
- Moule 5 cakes longs de 23 x 4.5 cm chacun
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger au fouet les œufs et le lait.5 Oeuf(s), 150 ml Lait
- Dans un second récipient, mélanger la farine et la levure chimique. Tamiser le tout et l'incorporer à la préparation précédente.250 grammes Farine, 1 sachet(s) Levure chimique
- Diviser en deux la préparation en faisant en sorte qu'une des deux "moitiés" soit un peu plus petite. Cela permettra en effet d'accentuer la couleur noire de la tapenade.
- Dans la moitié "la plus petite", incorporer la tapenade. Réserver.100 grammes Tapenade
- Ajouter le parmesan râpé dans la seconde moitié.70 grammes Parmesan
- Verser les 2 préparations en alternant dans le moule préalablement graissé s'il n'est pas en silicone (répartir équitablement s'il s'agit de la version 5 cakes longs)
- Enfourner à 180°C et cuire 45 à 50 minutes (35 minutes suffisent pour la version 5 cakes longs).
- Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler
rhoooo merciii pour cette nouvelle recette…
(comme toi je suis fan du moule 5 cakes.. et grâce à toi j’ai pleins de nouvelles recettes à essayer..
j’ai fait ton cake au saumon ce week end… en prévision des fêtes.. 😉 )
bizzzooo
petite question…
il y a du potiron dans les ingrédients du 5 cakes… mais pas dans la version cake facile ?
erreur de frappe ?
Coucou Yolande,
C’est effectivement une erreur. Je viens de rectifier. Merci. Bises
Bonjour et bonne Année 2022 pleine de découvertes culinaires.
Je voulais tenter ce cake mais en lisant les commentaires, je découvre l’ingrédient potiron ? quelle quantité , merci pour votre réponse et bien des choses pour la nouvelle Année. Cordialement
Bonjour Laurence,
Bonne année à vous aussi. Pour ce qui est de l’ingrédient potiron, c’était une erreur lors de la publication qui a été rectifiée depuis. Il n’apparait plus dans la recette.
Bonne journée
Il est superbe et original, j’aime beaucoup ces saveurs, je note ta recette !! Bisous
un cake qui change un peu des traditionnels
bonne journée
Quelle délicieuse idée ! Ce marbré est bien gourmand. Bisous.
coucou super original un marbré salé, j’adore l’idée et la tapenade, bisous
merci! c’est une première: les doses calculées pour le moule 5 cakes. j’ai de la tapenade à écouler, c’est parfait.
Merci à vous. Bonnes fêtes