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Marbré tapenade parmesan

Ce marbré tapenade parmesan est un cake salé qui sort un peu de l’ordinaire. En effet, le visuel nous fait penser dans un premier temps au classique marbré chocolat vanille. Pourtant, cette gourmandise est bien salée puisque le goût qui domine est celui de l’olive.

Marbré tapenade parmesan
Cake tapenade parmesan

C’est sur le blog Songes culinaires de Françoise que j’ai trouvé cette jolie recette. Dans le même esprit, j’avais déjà partagé sur le blog des petits cakes marbrés olives – piquillos.

Cake marbré tapenade parmesan
Marbré salé en trompe l’œil

Cette fois, j’ai utilisé mon moule 5 cakes longs (encore une fois). Mais je vous précise les quantités adaptées à un moule à cake classique.

La recette du marbré tapenade parmesan

recette de marbré tapenade parmesan

Marbré tapenade parmesan

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Un cake marbré qui ressemble comme deux gouttes d'eau à un marbré chocolat vanille
Préparation 15 min
Cuisson 50 min
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Ingrédients
 

Pour un moule à cake classique

  • 5 Oeuf(s)
  • 150 ml Lait
  • 250 g Farine T45
  • 1 sachet Levure chimique
  • 100 g Tapenade
  • 70 g Parmesan râpé

Pour le moule 5 cakes longs

  • 7 Oeuf(s)
  • 215 ml Lait
  • 355 g Farine T45
  • 1,5 sachet Levure chimique
  • 145 g Tapenade
  • 100 g Parmesan râpé

Matériel utilisé

  • Moule à cake de 24 x 8,5 cm
  • Moule 5 cakes longs de 23 x 4.5 cm chacun

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger au fouet les œufs et le lait.
  • Dans un second récipient, mélanger la farine et la levure chimique. Tamiser le tout et l'incorporer à la préparation précédente.
  • Diviser en deux la préparation en faisant en sorte qu'une des deux "moitiés" soit un peu plus petite. Cela permettra en effet d'accentuer la couleur noire de la tapenade.
  • Dans la moitié "la plus petite", incorporer la tapenade. Réserver.
  • Ajouter le parmesan râpé dans la seconde moitié.
  • Verser les 2 préparations en alternant dans le moule préalablement graissé s'il n'est pas en silicone (répartir équitablement s'il s'agit de la version 5 cakes longs)
  • Enfourner à 180°C et cuire 45 à 50 minutes (35 minutes suffisent pour la version 5 cakes longs).
  • Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler
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