Légumes & féculents Recettes à IG bas

Légumes rôtis au chorizo

Parce que les enfants ne sont pas toujours partants pour manger une bonne soupe de légumes les soirs d’hiver, j’ai craqué pour ce plat de légumes rôtis au chorizo qui est gourmand tout en étant excellent pour la santé. J’ai repéré la recette sur le blog de Gourmandine. Je me suis contentée de modifier un peu la composition pour parvenir à un plat complet à IG bas parfait pour le dîner. Si le temps de cuisson est un peu long, la préparation est simple et rapide…et le résultat est délicieux!

Legumes rotis au Chorizo

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Légumes rôtis au chorizo

Préparation 15 min
Cuisson 45 min
Total 1 h

Ingrédients

  • 1 navet
  • 2 panais
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 100 gr chorizo
  • olives noires dénoyautées

Pour la marinade:

  • 1 citron
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin
  • origan
  • paprika fumé
  • curcuma

Instructions

  • Dans un bol, mélanger 3 càs d'huile d'olive avec le jus du citron, le sel, le poivre, l'origan, le paprika fumé et le curcuma. Réserver.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Peler les légumes et les tailler en lanières.
  • Dans un grand plat allant au four, mettre les différents légumes taillés.
  • Ajouter les olives noires dénoyautées, et le chorizo préalablement coupé en rondelles.
  • Arroser de la marinade, et bien mélanger le tout.
  • Enfourner et cuire 45min à 190°C.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

LegumesRotisChorizo2

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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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