etonmesspassion2

Eton Mess au fruit de la passion

Aller à la recette

Voici ma participation à la bataille food #31. La marraine de cette édition Hélène du blog Rock the bretzel a choisi pour thème “Complètement meringué!” avec deux ingrédients obligatoires: une préparation à base de meringue et un fruit de saison. Je vous propose donc un Eton Mess  au fruit de la passion.

  Eton Mess au fruit de la passion

etonmesspassion2

Eton Mess au fruit de la passion

5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Dessert
Partager Epingler Imprimer
Cuisson 1 heure
Portions 3 personnes

Ingrédients
 

Pour la meringue française:

Pour l'Eton Mess:

Instructions

Réalisation de la meringue:

  • Dans le bol du robot, mettre les blancs, le sel et le citron, et commencer à mélanger au fouet à vitesse moyenne.
  • Ajouter ensuite progressivement le mélange de sucre tout en continuant de fouetter.
  • Augmenter la vitesse du fouet.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat, dresser à l'aide d'une poche à douille des petits tas.
  • Enfourner à four chaud à 100°C. Le temps de cuisson va dépendre de la grosseur des meringues, mais il faut compter approximativement 1h.
  • Laisser ensuite sécher dans le four éteint, la porte ouverte.

Réalisation du dessert:

  • Monter la crème en chantilly (avec le sucre glace). Pou cela, j'ai préalablement mis mon bol et mon fouet 1/4 h au congélateur, et j'ai utilisé de la crème bien froide.
  • Réserver 1 càc par personne de pulpe de fruit de la passion, et incorporer délicatement le reste de la pulpe à la crème fouettée.
  • Dans des coupes individuelles, commencer à mettre une couche de chantilly au fruit de la passion.
  • Ajouter ensuite la meringue grossièrement concassée, puis un peu de chocolat noir préalablement râpé.
  • Recouvrir de chantilly au fruit.
  • Saupoudrer de chocolat râpé, et terminer en nappant avec une cuillère à café de pulpe de fruit de la passion.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

Eton Mess à la Passion

Mais laissez-moi vous faire un petit rappel sur la Bataille Food.

La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna et qui réunit blogueurs & non blogueurs autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente. Chaque premier mercredi du mois, à 18heures, les participant(e)s publient leur recette sur leur blog et/ou page facebook. Le but est tout simplement de s’amuser, créer, inventer et partager en respectant le thème précis avec les deux ingrédients imposés.

 logo bataille food 30

Liste des participants:

Rock The Bretzel – By acb 4 you – Bistro de Jenna – Keskonmangemaman – Et rond, rond, petits platapons – Envie d’une recette – Bar à thym –  Nietzche Paillettes et sac à main – Petite cuillère et charentaises – Les papilles en éveil –You can cook it – La marmite du Leprechaun – Au fil du thym – Douceurs maison – Brian iz in the kitchen – Méli mélo en cuisine – Une french girl en cuisine – Gourmandise et passion – Ma cuisine salée… Mes envies sucrées… – La cuisine de Mélanie – Mamou and Co – Une cuisine pour voozenoo – Mélina et Chocolat – Cosmic Tomatoes –Framboise et Bergamote – Aurore’s bakery – Les délices de Loulou – Cook a life ! By Maeva – Gourmande et toquée –Pix’elle(s ) cuisine(nt) – Fais-moi croquer – Complètement meringuée – La femme à tête de chou – SharingCuisine –Musée gourmand – Ca ne sent pas un peu le brulé là? – Cuisine 2 soeurs – Cuisine chez la marmotte – Evin sur son nuage – Comme une envie de – Encore un gâteau – Voyage gourmand – A prendre sans faim – Frambuesa’s kitchen –And so we cook – Cookin’ movie – Emilie Sweetness – Les gourmands disent… – Cocotte et écumoire – Thecrazyoven– Gourmand Pâtisserie – Bloc-notes gourmand – Cooking et bon appétit – Vous reprendrez bien un kilo – Petit bec gourmand – Aurélie et gourmandises – Les vagabondages de Viane – La médecine passe par la cuisine – Quelques grammes de gourmandises – Famoh saveurs antillaises orientales – Craquounette avenue – Plaisir et équilibre –L’atelier des Dindinettes – Nana et Chocolat – Des recettes à gogo – Toque de choc – La table des saveurs – Saveurs et lectures – Une abeille en cuisine – Chapeau Melon – Popote et nature – Visites gourmandes – My nomad cuisine –Mel en cuisine – Laetycuisine – Le blog de Cata – Les délices pour mes amours – Cyrielle Gourmandise – Il était une fois my cakes – The Flying Flour – Ma boite à bulles – Aurélien (non blogueur) –

 

 

Tags
34 commentaires
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette