Aujourd’hui, je vous propose une recette de lassi framboise. Avec les chaleurs de ces derniers jours, l’envie de de se rafraîchir était omniprésente. Cette boisson a donc été la bienvenue.

Ma petite famille étant amatrice de fruits rouges, nous avons un certain nombre de framboisiers dans notre jardin. La plupart sont tardifs. C’est donc maintenant que la saison débute vraiment pour nous.

Compte tenu de la canicule de ces derniers temps, j’ai eu envie de profiter de mes premières récoltes pour reproposer à ma tribu un lassi.

L’origine du lassi

Le lassi est une boisson traditionnelle indienne. Il est originaire plus précisément du Pendjab.

Il peut aussi bien être servie en dessert comme en dehors des repas.

Différentes façons existent pour le préparer. La première consiste à délayer un yaourt avec de l’eau. En l’occurrence, dans mon cas, j’ai utilisé des glaçons.

La deuxième manière est de fermenter du lait. Certains font une sorte de compromis en délayant du yaourt dans du lait.

Cette boisson peut aussi bien se décliner en salé comme en sucré. Pour le sucré, les parfums les plus courants sont la rose, le citron, la mangue ou la framboise comme pour moi.

Ce n’est pas la première fois que je vous propose ce breuvage indien. Vous trouverez sur le blog une variante de lassi à la mangue. Mais c’est sans conteste cette version à la framboise que nous préférons à la maison.

La recette de lassi framboise

Quelques Grammes De Gourmandise

Lassi framboise

Un breuvage traditionnel indien idéal pour se rafraîchir

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Type de plat Boisson

Cuisine Indienne

Recette Végétarienne

Préparation 1

Portions 1 personne

1 portion ≈ 194 kcal

Ingrédients

Métrique – US Customary

250 g Fraises
125 g Yaourt nature à la grecque
10 g Sucre roux vanillé (facultatif)
5 Glaçons

Matériel utilisé

Thermomix (ou un bon bol mixeur)

Instructions

Laver et sécher les framboises. Les mettre dans le bol du Thermomix (ou d'un bon mixeur) avec les autres ingrédients. Mixer 1min/Vit.7
250 g Fraises, 10 g Sucre roux, 125 g Yaourt, 5 Glaçons
Servir bien frais.