Lassi framboise

 Aujourd’hui, je vous propose une recette de lassi framboise. Avec les chaleurs de ces derniers jours, l’envie de de se rafraîchir était omniprésente. Cette boisson a donc été la bienvenue.

Lassi framboise
Lassi à la framboise

Ma petite famille étant amatrice de fruits rouges, nous avons un certain nombre de framboisiers dans notre jardin. La plupart sont tardifs. C’est donc maintenant que la saison débute vraiment pour nous.

Compte tenu de la canicule de ces derniers temps, j’ai eu envie de profiter de mes premières récoltes pour reproposer à ma tribu un lassi.

L’origine du lassi

Le lassi est une boisson traditionnelle indienne. Il est originaire plus précisément du Pendjab.

Il peut aussi bien être servie en dessert comme en dehors des repas.

Différentes façons existent pour le préparer. La première consiste à délayer un yaourt avec de l’eau. En l’occurrence, dans mon cas, j’ai utilisé des glaçons.

La deuxième manière est de fermenter du lait. Certains font une sorte de compromis en délayant du yaourt dans du lait.

Cette boisson peut aussi bien se décliner en salé comme en sucré. Pour le sucré, les parfums les plus courants sont la rose, le citron, la mangue ou la framboise comme pour moi.

Lassi à la framboise
Lassi à la framboise

Ce n’est pas la première fois que je vous propose ce breuvage indien. Vous trouverez sur le blog une variante de lassi à la mangue. Mais c’est sans conteste cette version à la framboise que nous préférons à la maison.

Je fais régulièrement cette boisson depuis que je l’ai vu il y a plus de dix ans sur le blog Papilles on off.

La recette de lassi framboise

recette de lassi à la framboise

Lassi framboise

Un breuvage traditionnel indien idéal pour se rafraîchir
5 de 4 votes
TYPE DE PLAT Dessert, Goûter
CUISINE Indienne
Préparation 1 minute
Portions 1 personne
part 30 1 portion ≈ 194 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Thermomix
Thermomix (ou un bon bol mixeur)

Instructions

  • Laver et sécher les framboises. Les mettre dans le bol du Thermomix (ou d'un bon mixeur) avec les autres ingrédients. Mixer 1min/Vit.7
    250 g Fraises, 10 g Sucre roux, 125 g Yaourt, 5 Glaçons
  • Servir bien frais.

Mes remarques

Sans sucre ajouté, le lassi devient une boisson healthy juste parfaite!

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Lassi framboise
kcal
Energie
194
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
5
g
8
%
Acides gras saturés
 
3
g
15
%
Sodium
 
66
mg
3
%
Glucides
 
35
g
12
%
Sucres
 
28
g
31
%
Protéines
 
6
g
12
%
Fibres
 
5
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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Evaluation de la recette