Aujourd’hui, je vous propose une recette de lassi framboise. Avec les chaleurs de ces derniers jours, l’envie de de se rafraîchir était omniprésente. Cette boisson a donc été la bienvenue.
Ma petite famille étant amatrice de fruits rouges, nous avons un certain nombre de framboisiers dans notre jardin. La plupart sont tardifs. C’est donc maintenant que la saison débute vraiment pour nous.
Compte tenu de la canicule de ces derniers temps, j’ai eu envie de profiter de mes premières récoltes pour reproposer à ma tribu un lassi.
L’origine du lassi
Le lassi est une boisson traditionnelle indienne. Il est originaire plus précisément du Pendjab.
Il peut aussi bien être servie en dessert comme en dehors des repas.
Différentes façons existent pour le préparer. La première consiste à délayer un yaourt avec de l’eau. En l’occurrence, dans mon cas, j’ai utilisé des glaçons.
La deuxième manière est de fermenter du lait. Certains font une sorte de compromis en délayant du yaourt dans du lait.
Cette boisson peut aussi bien se décliner en salé comme en sucré. Pour le sucré, les parfums les plus courants sont la rose, le citron, la mangue ou la framboise comme pour moi.
Ce n’est pas la première fois que je vous propose ce breuvage indien. Vous trouverez sur le blog une variante de lassi à la mangue. Mais c’est sans conteste cette version à la framboise que nous préférons à la maison.
Je fais régulièrement cette boisson depuis que je l’ai vu il y a plus de dix ans sur le blog Papilles on off.
La recette de lassi framboise
Lassi framboise
Ingrédients
- 250 g Fraises
- 125 g Yaourt nature à la grecque
- 10 g Sucre roux vanillé (facultatif)
- 5 Glaçons
Matériel utilisé
- Thermomix (ou un bon bol mixeur)
Instructions
- Laver et sécher les framboises. Les mettre dans le bol du Thermomix (ou d'un bon mixeur) avec les autres ingrédients. Mixer 1min/Vit.7250 g Fraises, 10 g Sucre roux, 125 g Yaourt, 5 Glaçons
- Servir bien frais.
Je suis fan de cette boisson et aux fruits rouges, c’est un délice
Bises
Merci. Belle journée
Très bon le lassi ! ça fait un moment que je n’en ai pas fait
merci pour ce beau rappel gourmand
bisous
bon week-end
Merci Coco. Bisous
Comme ça a l’air trop bon!
belle journée
bisous
Merci. Bisous et bonne journée à toi aussi
C’est une boisson absolument délicieuse, et sa jolie couleur nous fait déjà saliver !
Merci.
Tellement bon le lassi à la framboise
Bonne journée
Bisous
Je suis bien d’accord
Bisous
rien que le visuel j ai envie de le gouter , bravooooooooooo , bizzzzzzz
Merci. Belle journée. Bises
Oh ca à l’air trop bon !
Bisous belle soirée
Merci. Bisous
Quelle couleur magnifique ! Bises
Merci. Bises
C’est bon et très frais, pour ma part, j’utilise du leben frais du jour et c’est bon aussi, bisous
Oui, je testerai la prochaine fois que j’en trouve. Bisous
C’est une façon gourmande de se rafraîchir qui me plait beaucoup.
Bisous
Merci Manue. Bonne journée
Une boisson bien fraîche pour faire le plein de vitamines et cette couleur est magnifique !