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Hot-dog Rock’n Roll

L’autre jour, en passant devant ma charcuterie alsacienne préférée (bon, en même temps, dans la banlieue bordelaise, ça ne court pas les rues les charcuteries alsaciennes), j’ai vu que les saucisses knacki étaient en promo. Je n’ai pas résisté et le jour-même j’ai préparé des hot-dogs pour mes loulous. Je n’ai pas fait des hot-dogs classiques, mais des Hot-dog Rock’n Roll

Hot-Dog Rock'N Roll

J’ai trouvé cette super recette de hot-dogs revisités sur le blog http://la.cuisine.des.minis.over-blog.com/. J’ai juste ajouté un peu de farine à la recette initiale, car je trouvais ma pâte un peu liquide. Mes loulous se sont presque battus pour manger le dernier!

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Hot Dog Rock'n Roll

Type de plat: Snack
Matériel: Thermomix
Préparation: 1 h 50 min
Cuisson: 20 min
Total: 2 h 10 min
Portions: 6 pers.
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingredients

  • 1 oeuf
  • 190 g lait tiède
  • 6 g sel
  • 10 g sucre
  • 30 g beurre
  • 400 g farine
  • 1 sachet levure de boulanger déshydratée

Instructions

  • Mettre dans le bol du thermomix le lait, la levure, le sucre et l'oeuf , programmer 3min/37°C/Vit2
  • Ajouter la farine, le sel et le beurre en petit morceaux, puis pétrir 3min.
  • Mettre la pâte dans un saladier et recouvrir d'un linge, puis laisser doubler de volume (env 1h).
  • Dégazer la pâte, puis la rouler en boudin.
  • Partager ce boudin en 6 morceaux et former avec chacun des petits pâtons des boudins.
  • Enrouler chacun d'eux autour d'une saucisse knacki sans trop serrer.
  • Déposer chaque hot dog "rock'n roll" sur une toile type silpat et mettre dans le four à 50°C pendant une demie heure.
  • Badigeonner éventuellement les hot dogs avec un peu de lait pour la dorure.
  • Monter la température du four à 200°C et cuire 20 min jusqu'à ce que les hot dogs soient bien dorés.

Notes

Je les ai servis avec une salade et tout le monde s'est régalé.

HotDogRockNRoll3

 

HotDogRockNRoll1

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