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Hot-dog rock’n roll

Comme beaucoup d’adolescents, mes deux grands sont friands de sandwiches en tout genre. Il m’arrive donc régulièrement de leur en préparer à la maison, ce qui n’est pas pour déplaire à leur petite sœur. Je vous remonte aujourd’hui une recette que mes loulous apprécient tout particulièrement. Il s’agit du hot-dog rock’n roll.

Hot-dog rock’n roll

J’avais découvert ce hot-dog revisité en 2013 sur le blog La cuisine des minis. Comme l’autre jour, mon charcutier avait justement des saucisses de Francfort, j’en ai profité pour refaire cette recette. Si vous n’avez pas ces saucisses, des knacks (saucisses de Strasbourg) feront tout aussi bien l’affaire.

Hot dog revisité

Accompagné d’un peu de salade verte, cet hot-dog un peu particulier permet de proposer un dîner simple et gourmand.

recette de hot dog rock'n roll

Hot Dog rock’n roll

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Un hot dog qui sort de l’ordinaire!
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Type de plat: Snack
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Temps de levée: 1 h 45 min
Temps total: 2 h 20 min
Portions: 8 pers.

Ingrédients

  • 190 g de lait
  • 1,5 c. à café de levure de boulanger (déshydratée)
  • 10 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 300 g de farine (T45)
  • 6 g de sel
  • 30 g de beurre
  • 8 saucisses (de Francfort ou de Strasbourg)

Pour la dorure

  • 1 oeuf (battu (ou un peu de lait sucré))

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix le lait à température ambiante, la levure, le sucre et l’œuf préalablement battu. Programmer 3min/37°C/Vit1
  • Ajouter la farine et le sel. Pétrir 3min.
  • A la sonnerie, ajouter le beurre coupé en dés et pétrir 3 min supplémentaires.
  • Transvaser la pâte dans un saladier. Recouvrir d'un linge, et laisser lever 1 h dans un endroit tempéré(la pâte double de volume).
  • Dégazer la pâte, puis la rouler en boudin. Diviser en 8 pâtons et façonner chacun d'eux en petits boudins.
  • Enrouler chaque boudin autour d'une saucisse sans trop serrer.
  • Déposer chacun des hot dogs "rock'n roll" sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat et laisser lever 45min.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Badigeonner les hot dogs avec un oeuf battu ou un peu de lait pour la dorure.
  • Enfourner à 180°C et cuire 15 à 20 min (les hot dogs doivent être bien dorés).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Pour les amateurs de cake, je vous invite à tester les mini cakes hot dog. Vous trouverez également sur le blog une version plus classique du hot dog.

Hot-dog rock\'n roll
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Evaluation de la recette




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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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