Je vous propose des gressins express parmesan, basilic et citron pour faire patienter vos convives en attendant que les grillades finissent de cuire.
Ce début de printemps est loin d’être aussi ensoleillé que ce que nous l’espérions. Néanmoins, le soleil se couche de plus en plus tard, et c’est appréciable. Qui dit printemps, dit premiers repas en terrasse, premiers barbecues, premières planchas.
J’ai déjà partagé sur le blog une recette de gressins. Cette nouvelle version a la particularité d’être beaucoup plus rapide. Elle est tirée du blog d’Eryn.
Ce dernier est celui dont est issue la recette très célèbre de l’invisible aux pommes dont je vous ai proposé différentes variantes. Eryn était loin d’avoir une seule corde à son arc, et son blog regorge de tas de belles idées gourmandes. Ces gressins express en sont encore une fois la preuve.
Pour les fidèles du blog, vous n’êtes pas sans remarquer que ma petite famille adore le fromage, et il est courant que j’en ajoute dans mes préparations.
Un des fromages que nous apprécions tout particulièrement dans nos plats salés est le fameux Parmigiano Reggiano, en clair le parmesan. J’en ai toujours tout un stock dans mon réfrigérateur, car nous en faisons une consommation quasi quotidienne.
Il y a quelques années, j’ai découvert le site Envie de bien manger qui propose notamment des bons de réduction utilisables dans n’importe quel magasin. Le principe est ultra simple. Régulièrement des bons de réduction sont proposés pour différents produits alimentaires. Il suffit d’aller sur le site, sélectionner les bons qui nous intéressent, puis les imprimer afin de les utiliser dans son magasin habituel. C’est un de ces bons qui m’a permis de profiter d’une réduction sur l’achat d’un paquet de Parmigiano Reggiano Galbani.
Mais revenons à nos gressins express qui ne vous demanderont que quelques minutes de préparation. En effet, ils ne contiennent pas de levure. Ils ne nécessitent donc d’aucun temps de levée. La cuisson est également relativement rapide puisqu’elle ne dure qu’un petit quart d’heure. Le plus long en fait sera d’attendre qu’ils refroidissent avant de les grignoter avec gourmandise.
Ces gressins sont agréablement parfumés au parmesan, mais aussi au basilic. La petite touche citronnée apporte une pointe de fraîcheur.
Quant au piment d’Espelette, il s’agit de ma petite touche personnelle. Habitant près du pays basque, j’ai pris pour habitude de remplacer souvent le poivre par ce piment. Il a la particularité de rester relativement doux, et donc adapté aux papilles de mes enfants. Il apporte également une petite touche colorée.
La recette des gressins express
Gressins express parmesan, basilic et citron
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans le bol d’un robot pétrisseur (ou dans un simple cul-de-poule si vous travaillez à la main), mettre le parmesan et le zeste du citron.
- Ajouter la farine,le sel, le basilic préalablement haché, ainsi que le beurre mou préalablement coupé en petits dés. Mélanger le tout.
- Incorporer progressivement l’eau, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte bien homogène.
- Diviser en 12 pâtons d’environ 15 grammes, et façonner chacun d’entre eux en un boudin filiforme d’environ 18 à 20 cm de long.
- Déposer les gressins sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat ou de papier sulfurisé. Les saupoudrer d’une pointe de piment d’Espelette.
- Enfourner à 180°C, et cuire 15 à 17 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction du four. Il faut que les gressins aient une jolie couleur légèrement dorée.
- A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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Tes gressins sont superbes !! Aujourd’hui sur mon blog une de tes recettes !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci pour ta confiance. Bisous
Ils sont très réussi c’est trop bon pour l’apéro avec une bonne rillettes maison
Bonne journée
bises
Merci. Bises
Oh alors ça cela file tout droit dans mes favoris ! Le top ces gressins express merci Isabelle ! Des bises !
Merci Lolo
EXTRA TES GRESSINS
Merci
j’ai envie d’en grignoter un maintenant, bisous
Merci. Bisous
Citron basilic ça doit être délicieux, je vais vite tester, merci
Bonne journée
Mélanie
Merci Mélanie
Effectivement cette petite recette de gressins est fort intéressante ! en plus tu as utilisé des produits que j’adore : parmesan basilic piment d’espelette, ils ont tout pour me plaire ! merci Isabelle ! gros bisous
Bisous Claudine
Je n’ai encore jamais réalisé de gressins…je mets de côté ta recette qui donne envie de croquer ! Passe un Bon week-end, bisous.
C’est ma deuxième recette de gressins sur le blog, mais il faut dire qu’on adore grignoter à la maison
Extra pour l’apéro cela me plait
Bisous et bon week end
Merci. Bisous
On a qu’une envie c’est de te les piquer, ils sont superbes, bonne journée bisous
Merci Carmen
coucou Isabelle
et bien ils sont plus beaux que ceux du commerce bravo tres tentante cette recette
bon samedi
bisous
Merci Samar. Bisous
alors ça c’est une idée rapide pour l’apéro qui me tente beaucoup
Merci
J’aime beaucoup l’idée que tu as eu en associant citron, basilic et piment d’Espelette. Très savoureux ces gressins !
Merci Elise
A croquer sans moderation
Tout a fait. Bisous
mmmh, ta recette sent l’été ! bises
Oui, c’est pour faire venir le soleil qui se cache encore
Jolie recette pour les apéritifs !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bises
Merci. Bises
Ils sont jolis, délicieux à croquer trempés dans un dip !! Bisous
Merci
Ce midi 1er barbecue sur la terrasse… et ces petits gressins auraient bien accompagner notre apéro!!
bisous
Vivement que le soleil pointe définitivement le bout de son nez pour faire des barbecues tous les jours. Bisous
ils sont ebaux ! ça me donne envie d’en refaire !!
Merci
le printemps tarde à s’installer mais j’en grignoterais bien quelques uns !
C’est sur qu’il se fait désirer le soleil. Bisous
J’ai refait des gressins tout simples il y a quelques mois et j’ai été surprise de redecouvrir leur goût et leur texture. C’est simple mais c’est vraiment très bon. Alors la version bien gourmande que tu nous proposes doit être juste délicieuse !
Merci Marion
Pour un apéritif réussi c’est parfait mais aussi pour grignoter sur une terrasse avec un beau soleil !
Merci.
Je n’ai jamais dégusté de gressins maison, quelle bonne idée ! Avec une petite tartinade à la sardine, cela sent bon l’été 🙂
Oui, l’été approche 😉
Des gressins maison c’est super! Miam
Merci
Ces gressins sont bien sympathiques.
Bonjour,
Cette recette donne vraiment envie par sa simplicité et sa rapidité. Je vais de suite la tester.
Belle journée. Silvie
Merci. C’est effectivement sa simplicité et son visuel qui m’ont fait craquer.
Bonne journée