Gâteaux

Invisible pommes poires d’Eryn

Aujourd’hui, c’est un grand classique de la blogosphère que je vous propose: l’invisible pommes poires. Jusqu’à présent, je n’avais fait que la version aux pommes (dont notamment un « remake » version Multi Délices ici), mais la recette originelle d’Eryn est aux pommes et aux poires, et c’est cette version que j’ai faite cette fois-ci…Je dois avouer que malgré mon « désamour » pour la poire, j’ai adoré cette version de l’invisible pommes poires.

Invisible Pommes Poires Eryn

Invisible Pommes-Poires d'Eryn

Type de plat: Dessert


Cuisson: 35 minutes




Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 4 pommes
  • 4 poires j'ai choisi des Rochas bien juteuses
  • 2 oeufs
  • 10 cl lait
  • 70 g farine
  • 50 g sucre
  • 20 g beurre fondu
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 càs Rhum mais on peut le remplacer par du calvados ou de l'extrait de vanille
  • 1 pincée sel

Instructions


  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter le beurre préalablement fondu, le lait et le rhum au mélange oeufs-sucre.
  5. Mélanger au fouet tout en ajoutant le mélange de farine progressivement (je fais ça au Kitchen Aid).
  6. Diviser la quantité de pâte obtenue dans deux saladiers.
  7. Peler les pommes, et les couper très finement (j'ai utilisé là aussi mon robot mais une simple mandoline fera l'affaire).Mettre aussitôt les tranches de pommes dans la pâte et bien mélanger.
  8. Répéter l'opération avec les poires dans le deuxième saladier.
  9. Verser d'abord le mélange de pâte aux pommes puis celui aux poires.
  10. Lisser puis enfourner pour 35 minutes à 200°C.
  11. Déguster tiède ou froid, il est excellent de toutes les façons!!!

 

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