Gâteaux

Invisible pommes poires d’Eryn

invisible pommes poires

Aujourd’hui, c’est un grand classique de la blogosphère que je vous propose: l’invisible pommes poires. Jusqu’à présent, je n’avais fait que la version aux pommes (dont notamment un « remake » version Multi Délices), mais la recette originelle d’Eryn est aux pommes et aux poires. C’est cette version que j’ai faite cette fois-ci. Je dois avouer que malgré mon « désamour » pour la poire, j’ai adoré cette version aux deux fruits.

invisible pommes poires

invisible pommes poires

Invisible Pommes-Poires d'Eryn

Type de plat: Dessert
Cuisson: 35 min
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Ingredients

  • 70 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 20 g de beurre fondu
  • 10 cl de lait
  • 1 càs de Rhum mais on peut le remplacer par du calvados ou de l'extrait de vanille
  • 4 pommes
  • 4 poires j'ai choisi des Rochas bien juteuses

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le beurre préalablement fondu, le lait et le rhum au mélange oeufs-sucre.
  • Mélanger au fouet tout en ajoutant le mélange de farine progressivement.
  • Diviser la quantité de pâte obtenue dans deux saladiers.
  • Peler les pommes, et les couper très finement (j'ai utilisé mon robot mais une simple mandoline fera l'affaire).Mettre aussitôt les tranches de pommes dans la pâte et bien mélanger.
  • Répéter l'opération avec les poires dans le deuxième saladier.
  • Verser d'abord le mélange de pâte aux pommes puis celui aux poires.
  • Lisser puis enfourner pour 35 minutes à 200°C.

Notes

A déguster tiède ou froid, il est excellent de toutes les façons!

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