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Invisible pommes poires d’Eryn

Aujourd’hui, je vous propose le fameux invisible pommes poires. C’est un grand classique de la blogosphère. Jusqu’à présent, je n’avais fait que la version aux pommes (dont notamment un “remake” version Multi Délices). La recette originelle d’Eryn est aux pommes et aux poires. C’est donc ainsi que je l’ ai faite cette fois-ci.

invisible pommes poires
Invisible pommes poires

Je dois avouer que malgré mon “désamour” pour la poire, j’ai adoré cette version aux deux fruits.

La recette de l’invisible pommes poires

invisible pommes poires

Invisible Pommes-Poires d’Eryn

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Type de plat Dessert
Cuisson 35 min

Ingrédients
 

  • 70 g Farine
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 pincée Sel
  • 2 Oeuf(s)
  • 50 g Sucre
  • 20 g Beurre fondu
  • 10 cl Lait
  • 1 c. à soupe Rhum mais on peut le remplacer par du calvados ou de l’extrait de vanille
  • 4 Pomme(s)
  • 4 Poires j’ai choisi des Rochas bien juteuses

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le beurre préalablement fondu, le lait et le rhum au mélange oeufs-sucre.
  • Mélanger au fouet tout en ajoutant le mélange de farine progressivement.
  • Diviser la quantité de pâte obtenue dans deux saladiers.
  • Peler les pommes, et les couper très finement (j’ai utilisé mon robot mais une simple mandoline fera l’affaire).Mettre aussitôt les tranches de pommes dans la pâte et bien mélanger.
  • Répéter l’opération avec les poires dans le deuxième saladier.
  • Verser d’abord le mélange de pâte aux pommes puis celui aux poires.
  • Lisser puis enfourner pour 35 minutes à 200°C.

Mes remarques

A déguster tiède ou froid, il est excellent de toutes les façons!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Vous trouverez également sur le blog la version en cuisson basse température.

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Invisible pommes poires d\'Eryn
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Evaluation de la recette




6 commentaires
Quelques Grammes De Gourmandise
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