Je ne sais pas vous, mais, en cette saison, j’aime bien proposer à ma petite tribu un gratin de légumes le soir. Il y a quelques jours, je leur ai préparé ce gratin de panais et poireaux. Simple à réaliser, il a un petit côté réconfortant qui n’est pas pour me déplaire.
Il n’est pas vraiment “photogénique” mais il nous a régalés. C’est sur un site canadien que j’ai trouvé cette idée de gratin.
J’ai apporté quelques modifications à la version initiale qui était à base de mozzarella.
Je vous partage donc cette variante au fromage frais et au Comté à laquelle j’ai également ajouté des lardons fumés.
Cela m’a permis de proposer ce gratin comme plat complet à ma petite famille.
La recette de gratin de panais et poireaux
Gratin de panais et poireaux
Un gratin réconfortant pour les soirs d'hiver
Portions personnes
Ingrédients
- 800 grammes Panais
- 450 ml Lait
- 2-3 Poireau (uniquement les blancs pour moi)
- 125 grammes Poitrine fumée
- 20 grammes Beurre
- ½ cuillères à café Carvi en graines
- 1 c. à soupe Moutarde à l'ancienne
- 150 grammes Fromage frais type St-Morêt
- 70 grammes Comté râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Peler les panais et les tailler en dés. Les mettre dans une casserole avec le lait. Saler et poivrer et cuire environ 10 minutes (le lait doit pratiquement s'être évaporé).
- Dans une poêle, faire revenir les lardons avec le beurre et les blancs de poireaux préalablement taillés en rondelles pendant environ 7 à 8 minutes.
- Mélanger les dés de panais avec les lardons et les rondelles de poireaux. Ajouter les graines de carvi, la moutarde à l'ancienne ainsi que le fromage frais. Mélanger le tout et le verser dans un plat à gratin.
- Parsemer de Comté râpé avant d'enfourner à 190°C et cuire environ 20minutes.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
coucou délicieux ce gratin, parfait pour la saison, j’adore,bisous
2 légumes que je fais très très souvent en cette saison car je les adore ! Ce gratin a tout pour me plaire ! merci pour ce délicieux partage isabelle ! gros bisous
Moi aussi je les cuisine beaucoup. Bisous
Il doit être bien réconfortant ce gratin! bon après-midi!
Merci Nadine.
Coucou.
C’est le genre de plat que j’aime bien faire aussi pour ma petite famille. Une bonne idée de réaliser ce gratin avec du panais.
Bon début de semaine à toi. Bisous
Merci Amélie. Bisous
ça va bien nous réchauffer !!
je me régalerai!!
bonne semaine
Il me plait ton gratin, ce sont des légumes que j’aime beaucoup
Bises
un gratin de légumes pour faire aimer les légumes à tout le monde, bon début de semaine
Voilà un gratin bien appétissant, de saison et complet ! tout ce que j’aime pour le soir… Bonne soirée Isabelle
Panais et poireaux, l’association me plait !! Bisous
Une façon bien sympa et gourmande de cuisiner les panais ! Je note !
Bonne journée, bises.
il me plait bien ce gratin… je note.. je note…
bizzooo
Une belle idée de gratin qui change
Bonne journée
Bisous
Bonjour j ai preparer cette recette pour ce soir, mais oups ça dois être 190 pour le termostat car au ca fait un juste lol
Merci
Bonjour,
Oui, c’est effectivement une erreur de frappe à la fin que je viens de rectifier grâce à vous, mais heureusement j’avis bien mis 190°C pour le préchauffage (ouf…lol)
Bonne journée
Ça a l’air très bon ! Je testerai prochainement !