Gratin de cabillaud au basilic

Je n’ai pas résisté au gratin de cabillaud au basilic proposé par Luthine. Il est vrai que, parmi toutes les herbes aromatiques, j’ai un gros faible pour le basilic.

gratin cabillaud basilic portrait
Gratin de cabillaud au basilic

Il s’agit à priori d’une recette Weight Watchers qu’elle a adaptée au Thermomix. Si, bien sûr, compte tenu de la saison, ce n’est pas du basilic de mon jardin, j’ai néanmoins utilisé du basilic frais.

Par contre, j’ai remplacé les tomates par des poivrons grillés stérilisés que j’avais en stock.

gratin cabillaud basilic
Recette de gratin de cabillaud au basilic réalisée au Thermomix

N’ayant pas de polenta, je l’ai remplacée par de la semoule. J’ai également doublé les doses par rapport à la recette initiale.

Mon avis sur la recette

Ce petit gratin est parfait pour un dîner léger et équilibré. Je pense le réessayer avec des tomates comme le préconise la recette d’origine à la belle saison.

Avec cette recette, je participe au thème “Les plats uniques” du défi “Test” de recettes entre blogueuses” créé par Sonia.

La recette de gratin de cabillaud au basilic

Gratin de cabillaud au basilic

Gratin de cabillaud au basilic

Une recette WW légèrement modifiée pour un gratin gouteux et équilibré.
4,84 de 6 votes
TYPE DE PLAT Plat principal
CUISINE Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 37 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Couper grossièrement les dos de cabillaud et les mixer 20sec/vit5 . Réserver.
    600 grammes Cabillaud
  • Sans rincer le bol du Thermomix, mettre les poivrons grossièrement coupés et mixer 5sec/vit5 . Dans le cas où on utilise des légumes crus, cuire 6min/90°C/vit1  (mes poivrons étant déjà grillés, je me suis abstenue).
    800 grammes Poivron(s)
  • A la sonnerie, mettre les gousses d’ail préalablement pelées, la moutarde ainsi que la crème. Cuire 6min/80°C/vit1.
    4-5 gousse(s) Ail, 6 c. à soupe Moutarde, 60 grammes Crème
  • Ajouter ensuite la semoule et prolonger la cuisson 5min/90°C/vit1.
    90 grammes Semoule
  • Ajouter enfin le cabillaud préalablement mixé, ainsi que le basilic, le sel et le poivre. Mixer le tout 5sec/vit3. Puis racler les parois du bol à l’aide de la sptaule et mixer à nouveau 5sec/vit3.
    12 feuille(s) Basilic, Sel et poivre
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Répartir la préparation dans 6 petits plats individuels et parsemer de parmesan chacun d’eux.
    6 c. à soupe Parmesan
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 min.
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Gratin de cabillaud au basilic

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Evaluation de la recette