Je publie régulièrement des recettes en cuisson basse température réalisées à l’aide de mon Omnicuiseur Vitalité. La particularité de dernier est d’associer une cuisson douce tout en...
Mot Clé : cabillaud
Cabillaud au beurre d’agrumes
Le cabillaud est un poisson que nous consommons beaucoup à la maison. Je l’accompagne souvent de sauces diverses et variées. L’autre jour, en feuilletant le livre de recette « Ma cuisine...
Cabillaud crumble chorizo-parmesan #cuisson basse température
Le dos de cabillaud est très apprécié par ma petite tribu, et je recherche donc toujours une nouvelle façon de le cuisiner pour surprendre nos papilles. Cette fois-ci, j’ai testé une recette...
Cabillaud façon moqueca du chef Furtado
Je propose souvent le poisson avec une sauce. C’est le meilleur moyen que j’ai trouvé de le rendre gourmand aux yeux de ma petite tribu. Aujourd’hui, je partage avec vous une...
Blanquette de cabillaud au curry et poireau
Le curry est une épice que j’utilise peu, mais lorsque ma copinaute Physalis nous a mises au défi de réaliser cette blanquette de cabillaud au curry et poireau , je n’ai pas hésité une...
Ceviche de cabillaud au pamplemousse et avocat
Si j’aime beaucoup préparer des tartares et des carpaccios, je n’avais jamais réalisé de ceviche. Lorsque j’ai vu les jolis poissons bien frais sur l’étal de mon poissonnier...
Dos de cabillaud coco citron vert
Petite, comme beaucoup d’enfants, je n’étais pas une grande fan de poisson. Il faut dire que ces fâcheuses bestioles étaient remplies d’arêtes et n’avaient pas toujours une...
Brandade aux haricots blancs de Marie Chioca
Je vais vous parler aujourd’hui de mon livre de chevet de cet été. Si beaucoup ont choisi un roman policier, moi je suis restée dans le domaine de la cuisine puisque j’ai lu (et relu) le...
