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Gougères au Thermomix

Depuis que j’ai la chance d’avoir mon Thermomix, ces gougères sont un des grands classiques des apéritifs. Cette recette est tirée du livre “A table avec Thermomix” fourni avec le robot. J’ai décidé de partager sur ce blog cette gourmandise qui, même si elle est très connue,  est vraiment très appréciée chez moi.

gougères
Gougères
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Gougères au Thermomix

Type de plat Apéritif
Cuisson 20 min
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Ingrédients
 

  • 80 g Beurre
  • 150 g Eau
  • 120 g Farine
  • 3 Oeuf(s)
  • 130 g Emmental râpé (j’en mets toujours un peu plus)
  • 1 c. à café Sel
  • Poivre

Matériel utilisé

Instructions

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Dans le bol, mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol. Programmer 5min/90°C/vit1.
  • Ajouter la farine, et programmer 1min30/vit3.
  • Ouvrir le bol et laisser refroidir quelques minutes.
  • Fermer ensuite à nouveau le couvercle, et programer vitesse 5 puis ajouter les oeufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche
  • Laisser tourner 30 sec supplémentaires après le dernier oeuf
  • Ajoutez 100 g de fromage râpé et mixer 30 sec/vit 2.
  • Déposer sur une toile type Silpat des petits tas de la préparation.
  • Parsemer le reste de fromage râpé sur le dessus des petits tas
  • Cuire environ 20 minutes à 210°C. Bon appétit!
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