Gougères au Thermomix

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Apéritif

Cuisine: Française

Ces gourmandises salées sont, comme leurs "cousines" sucrées, les chouquettes, toujours très appréciées.

Cuisson: 20

Pour: 25 gougères

1 portion : 69kcal

Préchauffer le four à 210 °C
Dans le bol, mettre le beurre, l'eau, le sel et le poivre dans le bol. Programmer 5min/100°C/vit1.
80 grammes Beurre, 150 grammes Eau, 1 c. à café Sel, Poivre
Ajouter la farine en une seule fois. Mélanger 1min30/vit3.
120 grammes Farine
Ouvrir le bol et laisser refroidir jusqu'à ce la température descende en-dessous de 50 °C
Fermer ensuite à nouveau le couvercle. Programmer un mélange de 1min20sec/Vit.5 et ajouter au bout des 15 premières secondes les oeufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche
3 Oeuf(s)
Laisser tourner 30 secondes supplémentaires après le dernier oeuf
Ajoutez le fromage râpé et mixer 30sec/vit2.
100 grammes Comté

A l'aide d'une poche à douille, dresser sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat des petits choux de taille régulière
Parsemer le reste de fromage râpé sur les choux.
25 grammes Comté
Enfourner à four chaud et cuire 18 minutes.