Si comme moi, vous aimez tous les desserts citronnés, vous apprécierez sûrement cette glace au citron qui n’est pas sans rappeler le goût du lemon curd mais en version glacée.
Alors qu’on soit descendu à 12°C la semaine dernière, voilà que le thermomètre flirte à nouveau avec les 40 °C. C’est donc tout naturellement que je vous propose à nouveau une bonne glace rafraîchissante.
La recette de glace au citron
Glace au citron
Portions ml de glace
Ingrédients
- 30 cl Lait
- 20 cl Crème liquide
- 3 Citron(s)
- 100 grammes Sucre
- 3 Jaune(s) d’oeuf(s)
Matériel utilisé
- Turbine à glace
Instructions
- Dans une casserole, porter à la limite de l’ébulltion le lait et la crème.
- Presser les citrons et réserver.
- Dans un récipient, mélanger au fouet les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.
- Y ajouter le jus de citron, puis incorporer le mélange bouillant lait-crème tout en mélangeant. Remettre le tout dans la casserole sous feu moyen en continuant à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère.
- Réserver quelques heures au réfrigérateur avant de turbiner 35min.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Source : Le site Glace et sorbet
Pour moi ce sera sorbet au citron, je ne digère pas les glaces à base d’oeufs mais la recette est sympa tout de même.
Bises. Cécile
Merci Cécile. C’est sur que le sorbet est plus digeste
mmm
Tu vas rire ! 😉 Devine ce que j’ai mangé sur la terrasse aujourd’hui (en me dépêchant pour que ça ne fonde pas !!) : de la glace aux citrons !! Rien de tel par cette chaleur, ta recette va tomber à pic pour beaucoup ! Bises
On est sur la meme longueur d’ondes. Bisous
Glace ou sorbet, je ne suis pas fan, mais pourtant rien de tel pour se rafraîchir quand les températures grimpent ! Ta glace a l’air délicieuse…
Merci
je dis un grand oui j’adore le citron
bonne nuit bisous
Moi c’est pareil. Bisous
magnifique, merci pour cette jolie glace !!
bises
Merci
coucou isabelle !
j’adore le citron et cette glace m’a l’air hyper gourmande !
grosse bise
Merci. Bisous
Une belle glace idéale avec cette chaleur.
Bonne journée
bises
Merci Christelle
Humm au citron c’est plus ce que j’aime et je préfère miam:)Bisous
Merci ma belle
Hummm… une bonne glace au citron, j’adore!
Merci
elle me plaît ta glace ! bisous
Merci
hummm ça fait di bien une bonne glace gourmande!!! gros bisous ma belle
Bisous ma Gaelle
chez moi elle serait parfaite tout le temps ta glace! je l’adore! et je reviens et découvre ta nouvelle présentation: vraiment réussi!
Merci Ingrid
elle est superbe !
Et super bonne!
Bonjour Isabelle,
Je suis intéressée par cette glace aux citrons. J’aurais aimé savoir quel type de crème vous utilisez s’il vous plaît?
Bonjour Dana,
Il s’agit de crème liquide à 30%de matière grasse.
Bonne soirée