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Glace au chocolat sans oeuf de Felder

Avec cette glace au chocolat sans oeuf de Felder, je participe au tour 390 du site Untourencuisine.com. Il s’agit d’une recette trouvée sur le blog La cuisine est un jeu d’enfant que j’aime beaucoup. C’est le blog  Laetycuisine qui publie une de mes recettes. Tout mon petit monde a approuvé mon choix.

Glace au chocolat sans oeuf, ni crème de C. Felder
Glace au chocolat sans oeuf, ni crème de C. Felder
Glace au chocolat sans oeuf, ni crème de C. Felder

Glace au chocolat sans oeuf de Felder

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Type de plat: Dessert
Equipement utilisé: Turbine à glace
Portions: 500 ml de glace

Ingrédients

  • 400 ml de lait (entier)
  • 2 càc de fécule de maïs
  • 30 g de sucre
  • 2 càs de cacao (amer)
  • 110 g de chocolat (noir à 70% de cacao pour moi)

Instructions

  • Faire bouillir le lait avec la maïzena tout en mélangeant au fouet.
  • Ajouter le sucre et le cacao tout en continuant de fouetter.
  • Ajouter enfin les pistoles de chocolat et fouetter à nouveau.
  • Retirer du feu.
  • Laisser refroidir à température ambiante puis transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur quelques heures.
  • Verser dans la turbine à glace et turbiner jusqu’à obtention de la consistance souhaitée (environ 20min pour moi).
  • Réserver dans un bac au congélateur jusqu’au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

 

 

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