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Quelques Grammes De Gourmandise
Glace au chocolat sans oeuf de Felder
Type de plat:
Dessert
Cuisine:
Française
Recette:
Végétarienne
Pour:
500
ml de glace
Matériel utilisé
Turbine à glace
Ingrédients
400
ml
Lait
entier
2
c. à café
Fécule de maïs
30
g
Sucre
2
c. à soupe
Cacao
amer
110
g
Chocolat
noir à 70% de cacao pour moi
Instructions
Faire bouillir le lait avec la maïzena tout en mélangeant au fouet.
Ajouter le sucre et le cacao tout en continuant de fouetter.
Ajouter enfin les pistoles de chocolat et fouetter à nouveau.
Retirer du feu.
Laisser refroidir à température ambiante puis transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur quelques heures.
Verser dans la turbine à glace et turbiner jusqu'à obtention de la consistance souhaitée (environ 20min pour moi).
Réserver dans un bac au congélateur jusqu'au moment de la dégustation.