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Mini bundt cake rhum citron vert

C’est un mini bundt cake rhum citron vert que je vous propose aujourd’hui. Cela fait un petit moment que je vois fleurir sur la blogosphère plein de délicieux bundt cakes tous aussi appétissants les uns que les autres.

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L’autre jour, j’ai vu une version au citron très tentante sur un blog Maryse et cocotte que j’aime beaucoup. Je me suis laissée tenter en modifiant un peu la recette.

Bund tCake Rhum Citron Vert

J’ai également choisi de privilégier une version mini. Le résultat donne un dessert léger et parfumé comme je les aime. 

BundtCakeRhumCitronVert3

Mini bundt cake rhum citron vert

Type de plat: Dessert
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Temps total 35 min
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Portions 12 mini bundt cakes

Ingrédients

  • 1 Citron(s) vert bio
  • 120 g Beurre mou
  • 170 g Sucre cassonade
  • 3 Oeuf(s)
  • 90 g Farine
  • 80 g Fécule de maïs
  • 2 c. à café Levure chimique
  • 2 c. à soupe Rhum

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver le citron vert. Récupérer le zeste et le jus. Réserver.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger énergiquement le beurre ramolli avec la cassonade.
  • Incorporer les œufs, un à un, et bien mélanger.
  • Ajouter ensuite le mélange farine-maizena-levure chimique préalablement tamisé.
  • Mélanger une nouvelle fois, puis ajouter le jus et le zeste du citron, ainsi que le rhum.
  • Homogénéiser le tout et répartir dans les empreintes.
  • Cuire à 180°C pendant 20 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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