Que ce soit à l’apéro ou comme plat principal, ces gaufres au chorizo seront très appréciées par les amateurs de chorizo. Pour l’apéritif, vous pouvez les couper en petits carrés que vos convives pourront picorer à l’aide d’une pique. Tandis qu’elles pourront être servies avec une salade pour un repas simple et gourmand. Dans mon cas, c’est la dernière option que j’ai choisie.
C’est sur le blog Oh, la gourmande que j’ai trouvé cette chouette idée. A la base, la recette est au chorizo et au fromage à raclette. Ayant fait une rackette récemment, j’avais donc repéré cette gourmandise pour finir mon reste de fromage. Finalement, j’ai utilisé ce dernier pour un croque tablette. Mais l’idée des gaufres au chorizo étant restées “dans un coin de ma tête”, j’ai réalisé une version chorizo comté.
Si le comté a l’avantage d’apporter une petite touche de fromage gratiné, je pense que la version à la raclette doit être plus fondante. A vous donc de voir ce qui vous convient le mieux.
La recette de gaufres au chorizo
Gaufres au chorizo
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
Préparation de la pâte sans Thermomix
- Retirer la peau du chorizo et le découper grossièrement. Mixer dans un blender ou un autre robot. Réserver.120 grammes Chorizo
- Faire fondre le beurre à feu doux. Le verser dans un cul de poule.50 grammes Beurre
- Ajouter les œufs. Fouetter. Verser la moitié de la farine, le sel, et un peu de lait. Bien mélanger.2 Oeuf(s), 170 grammes Farine, 1 pincée Sel, 250 Lait
- Verser le reste de lait et de farine. Fouetter jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
- Incorporer le chorizo haché ainsi que le fromage préalablement coupé en petits dés. Mélanger à l'aide d'une spatule.125 grammes Comté
Préparation de la pâte au Thermomix
- Peler et couper grossièrement le chorizo. Le mettre dans le bol du robot. Pulvériser en quelques coups de turbo. Réserver dans un récipient.120 grammes Chorizo
- Dans le bol du robot, mettre le beurre coupé en dés. Faire fondre 2min/70°C/vit2.50 grammes Beurre
- Ajouter les œufs, le lait, la farine, et le sel. Mixer 20sec/vit4. Racler les parois avec une spatule et mixer à nouveau 20sec/vit4.2 Oeuf(s), 170 grammes Farine, 250 Lait, 1 pincée Sel
- Découper le fromage en petits dés. L’ajouter dans le bol, ainsi que le chorizo haché. Mélanger 10sec/sens-inverse/vit3.125 grammes Comté
Cuisson des gaufres
- Préchauffer le gaufrier.
- A l'aide d'une louche, verser de la pâte et cuire sur les 2 faces (le temps de cuisson dépendra du gaufrier).
Apports nutritionnels pour une portion
Avec cette recette, je participe au thème “Chandeleur” du groupe Tests de recettes entre blogueurs.
Bonsoir ISAbelle. Je viens de préparer ta recette, et je me trouve devant un problème , à savoir que la pâte est tellement épaisse ,que le couteau tient droit tout seul, dans la masse:::( pas d’erreurs de ma part en ce qui concerne les quantités).impossible de répartir dans le gaufrier. Il m’a fallu rajouter du lait. D’où vient le problème d’après toi?? Merci pour le retour et belle soirée. Chris 06
Bonsoir Chris 06,
Si les quantités sont bonnes, cela ne peut venir que de la farine utilisée. L’idéal pour des gaufres est de la T45.
Bonne soirée
J’ai hate d’en faire dans mon Thermomix aussi! Elles sont trop trop belles tes gaufres! Bises ~Nessa
Des gaufres salées bien parfumée et une excellente base à garnir !
Bonne journée, bises.
Voilà des gaufres qui doivent avoir du caractère ! Bises
Merci. Bises
Miam-miam voilà bonnes gaufres qui me plaisent beaucoup
bonne soirée
bisous
Merci Christelle. Bisous
Merci beaucoup pour ta confiance, je me permets de te rendre une photo pour une future mise à l’honneur
Belle soirée
Merci à toi
Elles me plaisent bien tes gaufres !!
Merci
quel bonne idée , bravoooo a toi , bizzzz
Merci Betty
de très bonnes gaufres
bonne journée
Merci Annyvonne
Je ne résiste pas aux gaufres, en sucré et salé, c’est toujours du bonheur 🙂 Bisous
C’est vrai que c’est gourmand que ce soit en salé ou en sucré
Bisous Martine
des gaufres au chorizo
ça doit être une tuerie
je note, merci
bises
Merci Sandrine. Bises
bonjour
on ne peut plus imprimer vos recettes comment fait-on
je clic sur imprimer rien ne se fait
amicalement
Josette
Bonsoir,
Je viens d’essayer de deux ordinateurs différents depuis chez moi et je n’ai eu aucun souci. Je ne peux donc pas vous aider désolée.
J’espère que vous trouverez la solution.
Bonne fin de soirée
Isabelle