Gaufres au chorizo

Que ce soit à l’apéro ou comme plat principal, ces gaufres au chorizo seront très appréciées par les amateurs de chorizo.

Pour l’apéritif, vous pouvez les couper en petits carrés que vos convives pourront picorer à l’aide d’une pique. Tandis qu’elles pourront être servies avec une salade pour un repas simple et gourmand.

Dans mon cas, c’est la dernière option que j’ai choisie.

Gaufres au chorizo
Gaufres au chorizo

C’est sur le blog Oh, la gourmande que j’ai trouvé cette chouette idée.

A la base, la recette est au chorizo et au fromage à raclette. Ayant fait une raclette récemment, j’avais donc repéré cette gourmandise pour finir mon reste de fromage.

Finalement, j’ai utilisé ce dernier pour un croque tablette. Mais l’idée des gaufres au chorizo étant restées “dans un coin de ma tête”, j’ai réalisé une version chorizo comté.

Gaufres au chorizo
Gaufres salées au chorizo

Si le comté a l’avantage d’apporter une petite touche de fromage gratiné, je pense que la version à la raclette doit être plus fondante. A vous donc de voir ce qui vous convient le mieux.

Avec cette recette, je participe au thème “Chandeleur” du groupe Tests de recettes entre blogueurs.

La recette de gaufres au chorizo

recette de gaufres au chorizo

Gaufres au chorizo

A déguster aussi bien à l'apéritif que comme plat principal
5 de 3 votes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Cuisson 8 minutes
Portions 8 gaufres
part 30 1 portion ≈ 264 kcal

Ingrédients
 

  • 120 grammes Chorizo
  • 50 grammes Beurre
  • 2 Oeuf(s)
  • 170 grammes Farine
  • 1 pincée Sel
  • 250 Lait
  • 125 grammes Comté Raclette ou autre fromage

Matériel utilisé

Instructions

Préparation de la pâte sans Thermomix

  • Retirer la peau du chorizo et le découper grossièrement. Mixer dans un blender ou un autre robot. Réserver.
    120 grammes Chorizo
  • Faire fondre le beurre à feu doux. Le verser dans un cul de poule.
    50 grammes Beurre
  • Ajouter les œufs. Fouetter. Verser la moitié de la farine, le sel, et un peu de lait. Bien mélanger.
    2 Oeuf(s), 170 grammes Farine, 1 pincée Sel, 250 Lait
  • Verser le reste de lait et de farine. Fouetter jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
  • Incorporer le chorizo haché ainsi que le fromage préalablement coupé en petits dés. Mélanger à l'aide d'une spatule.
    125 grammes Comté

Préparation de la pâte au Thermomix

  • Peler et couper grossièrement le chorizo. Le mettre dans le bol du robot. Pulvériser en quelques coups de turbo. Réserver dans un récipient.
    120 grammes Chorizo
  • Dans le bol du robot, mettre le beurre coupé en dés. Faire fondre 2min/70°C/vit2.
    50 grammes Beurre
  • Ajouter les œufs, le lait, la farine, et le sel. Mixer 20sec/vit4. Racler les parois avec une spatule et mixer à nouveau 20sec/vit4.
    2 Oeuf(s), 170 grammes Farine, 250 Lait, 1 pincée Sel
  • Découper le fromage en petits dés. L’ajouter dans le bol, ainsi que le chorizo haché. Mélanger 10sec/sens-inverse/vit3.
    125 grammes Comté

Cuisson des gaufres

  • Préchauffer le gaufrier.
  • A l'aide d'une louche, verser de la pâte et cuire sur les 2 faces (le temps de cuisson dépendra du gaufrier).

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Gaufres au chorizo
kcal
Energie
264
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
16
g
25
%
Acides gras saturés
 
8
g
40
%
Sodium
 
228
mg
10
%
Glucides
 
18
g
6
%
Sucres
 
2
g
2
%
Protéines
 
12
g
24
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

22 réflexions au sujet de “Gaufres au chorizo”

    • Bonsoir,
      Je viens d’essayer de deux ordinateurs différents depuis chez moi et je n’ai eu aucun souci. Je ne peux donc pas vous aider désolée.
      J’espère que vous trouverez la solution.
      Bonne fin de soirée
      Isabelle

  1. Bonsoir ISAbelle. Je viens de préparer ta recette, et je me trouve devant un problème , à savoir que la pâte est tellement épaisse ,que le couteau tient droit tout seul, dans la masse:::( pas d’erreurs de ma part en ce qui concerne les quantités).impossible de répartir dans le gaufrier. Il m’a fallu rajouter du lait. D’où vient le problème d’après toi?? Merci pour le retour et belle soirée. Chris 06

    Répondre
    • Bonsoir Chris 06,
      Si les quantités sont bonnes, cela ne peut venir que de la farine utilisée. L’idéal pour des gaufres est de la T45.
      Bonne soirée

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Evaluation de la recette