Ce gâteau au citron de Cyril Lignac est tout simple à réaliser. Il peut être proposé aussi bien en dessert qu’au goûter! Personnellement, je trouve qu’il accompagne à merveille une tasse de thé.
C’est sur le blog Pâtissons des douceurs que j’ai trouvé cette recette. Apparemment, il s’agit d’un gâteau proposé par le chef très médiatisé Cyril Lignac lors de son émission “Tous en cuisine” sur M6.
Compte tenu des proportions des ingrédients, je trouve d’ailleurs que cela se rapproche beaucoup d’un quatre-quarts au citron.
Il n’est pas sans rappeler une recette de gâteau à l’orange de Jean-François Piège que je vous avais proposée il y a quelques temps.
Concernant le moule, il m’arrive d’utiliser un moule à manqué de 18cm de diamètre pour avoir une certaine hauteur. Afin de faciliter le démoulage, je chemise alors ce dernier de papier sulfurisé.
C’est ce qui explique d’ailleurs les “ondulations” sur le pourtour que vous pouvez apercevoir sur mes photos.
Vous pouvez également opter plus simplement pour un moule à cake. Il vous faudra juste adapter le temps de cuisson au moule utilisé.
Si vous aimez comme moi le citron vert, je vous suggère de troquer un des citrons jaunes par du citron vert.
Dans tous les cas, il est aussi bon que simple à réaliser ce gâteau. Il serait donc dommage de s’en priver.
La recette de gâteau au citron de Cyril Lignac
Gâteau au citron de Cyril Lignac
Ingrédients
- 2 Citron(s) non traités
- 120 grammes Beurre mou
- 120 grammes Sucre
- 2 Oeuf(s)
- 120 grammes Farine
- 1 sachet Levure chimique
Matériel utilisé
- 1 Moule à manqué (de 18 à 20 cm de diamètre)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Prélever le zeste et le jus des citrons. Réserver.2 Citron(s)
- Travailler au fouet le beurre pommade avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.120 grammes Beurre, 120 grammes Sucre
- Incorporer un à un les œufs, puis le mélange farine-levure préalablement tamisé, tout en continuant de fouetter. Terminer en ajoutant le jus et le zeste des citrons2 Oeuf(s), 120 grammes Farine, 1 sachet Levure chimique, 2 Citron(s)
- Beurrer le moule (en ce qui me concerne, j'ai également tapissé le moule de papier sulfurisé). Y verser la préparation.
- Enfourner à 180°C et cuire 20 à 25 min.
- Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
un superbe gâteau bien parfumé
excellente soirée
Merci Guy
il est superbe, bravo
Merci!
très gourmand !
Merci
Il fait super envie ton gâteau Isabelle 🙂 Bisous
Merci Martine. Bisous
Miam miam voilà un bon gâteau
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle. Bisous
ce gâteau ferait mon bonheur!!!! bisous
Ce gâteau m’a l’air moelleux à souhait ! j’adore les gâteaux au citron, celui-ci ne peut que me plaire. Bises Isabelle
Oui, il est moelleux à souhait. Bises Muriel
toujours partante pour un bon gâteau au citron
bonne soirée
Ce gâteau a l’air bien moelleux en plus d’être facile et bien parfumé !
Bonne journée, bises.
Merci Marion
J’aime beaucoup les gâteaux au citron !!
coucou je ne le connaissais pas celui là, au citron , c’est obligé de le faire bientôt, il est trop beau, bisous
J’adore les recettes de Lignac! Il m’a bien tenu compagnie pendant le confinement! Grosses bises, ~Nessa