Ce gâteau au citron de Cyril Lignac est tout simple à réaliser. Il peut être proposé aussi bien en dessert qu’au goûter!

Personnellement, je trouve qu’il accompagne à merveille une tasse de thé.

C’est sur le blog Pâtissons des douceurs que j’ai trouvé cette recette. Apparemment, il s’agit d’un gâteau proposé par le chef Lignac lors de son émission “Tous en cuisine”.

Compte tenu des proportions des ingrédients, je trouve que cela se rapproche beaucoup d’un quatre-quarts au citron.

D’ailleurs, cela me rappelle une recette de gâteau à l’orange de Jean-François Piège que je vous avais proposée il y a quelques temps.

En ce qui me concerne, il m’arrive d’utiliser un moule à manqué de 18cm de diamètre pour avoir une certaine hauteur.

Gâteau au citron avec un moule de 18 cm de diamètre

Afin de faciliter le démoulage, je chemise ce dernier de papier sulfurisé. C’est ce qui explique les “ondulations” sur le pourtour que vous pouvez apercevoir sur mes photos.

Vous pouvez également opter pour un moule à cake. Dans tous les cas, il est aussi bon que simple à réaliser ce gâteau!

La recette de gâteau au citron de Cyril Lignac

Gâteau au citron de Cyril Lignac

Une recette toute simple à déguster aussi bien en dessert qu'au goûter!

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TYPE DE PLAT Dessert

CUISINE Française

RECETTE Végétarienne

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Préparation 10

Cuisson 20

Portions 6 personnes

1 portion ≈ 326 kcal

Ingrédients

Métrique – US Customary

2 Citron(s) non traités
120 grammes Beurre mou
120 grammes Sucre
2 Oeuf(s)
120 grammes Farine
1 sachet Levure chimique

Matériel utilisé

1 Moule à manqué (de 18 à 20 cm de diamètre)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Prélever le zeste et le jus des citrons. Réserver.
2 Citron(s)
Travailler au fouet le beurre pommade avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
120 grammes Beurre, 120 grammes Sucre
Incorporer un à un les œufs, puis le mélange farine-levure préalablement tamisé, tout en continuant de fouetter. Terminer en ajoutant le jus et le zeste des citrons
2 Oeuf(s), 120 grammes Farine, 1 sachet Levure chimique, 2 Citron(s)
Beurrer le moule (en ce qui me concerne, j'ai également tapissé le moule de papier sulfurisé). Y verser la préparation.
Enfourner à 180°C et cuire 20 à 25 min.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.