Cette crème chocolat de Christophe Michalak est une recette simple, rapide et gourmande comme je les aime. Elle ne nécessite que 2 ingrédients: du bon chocolat et du lait (végétal ou non).
La version du célèbre chef pâtissier est à base de chocolat au lait et de lait classique. Pour ma part, j’ai fait deux versions différentes.
La première est à base de chocolat à 40% de cacao (Jivara de Valrhona) et de lait demi écrémé.
Quant à la seconde, je l’ai réalisée avec du chocolat à 70% de cacao (Guanaja de Valrhona) et du lait d’avoine.
Cette deuxième variante est donc à IG bas et sans lactose. A vous d’adapter la recette selon vos envies!
Que faut il pour la préparation de cette crème au chocolat?
Pour la préparation, elle reste la même quelque soit la version choisie (végétale ou non).
Il vous suffit d’une casserole et d’un fouet, rien de plus.
Et cerise sur le gâteau, il ne vous faudra pas plus d’une à deux minutes. Reconnaissez qu’il est difficile de faire plus simple!
Alors pourquoi ne pas profiter des vacances scolaires pour convaincre vos loulous de mettre la main à la pâte?
Les desserts au chocolat sont souvent très appréciés de nos têtes blondes, tout comme de leurs parents d’ailleurs.
Avec cette recette, je participe à la mise à l’honneur du blog Ma bulle aux délices dans le groupe Tests de recettes entre blogueurs.
La recette de crème chocolat de Christophe Michalak
Crème chocolat de Christophe Michalak
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Hacher grossièrement le chocolat.250 grammes Chocolat
- Dans une casserole, verser le lait et y ajouter le chocolat haché. Porter à ébullition pendant 1 minute, puis répartir dans des pots individuels.250 grammes Lait
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur minimum 4 heures.
- Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant dégustation.
Mes remarques
Apports nutritionnels pour une portion
c’est une crème qui doit être délicieuse
bonne soirée
L’amatrice de chocolat que je suis te le confirme
très facile a préparée en cas d imprevu biizzzzz
Oui, facile et bon…top!
J’ai bien envie de me laisser tenter par les deux versions… Bises Isabelle
Ma fille a préféré la version chocolat au lait, moi, la version chocolat noir.
Bises
roh très sympa cette 2eme version aussi
merci infiniment d’avoir tester ma recette
j’emporte une photo pour ma prochaine mise a jour
bises
Merci pour cette découverte
Bises
C’est intéressant comme recette car très peu calorique, ni beurre ni oeufs, c’est le fait de porter à ébullition le chocolat dans le lait qui le fait prendre en masse?
Je vais tester la recette.
Cela permet effectivement au chocolat de s’épaissir.
Bonne journée
Vite fait, bien fait, bien bon surtout, je prends les 2 versions
Merci
De bonnes petites crèmes pour régaler toute la petite famille.
Bon mercredi à toi. Bisous
Merci Amélie. Bisous
Je plongerais bien ma cuillère dedans
Bonne journée
Bisous
Je ne me suis pas faite priver!!!
Bisous
gourmand !!
Oh oui!
des crèmes au chocolat très gourmandes, j’aime beaucoup. bonne fin de journée
Merci Michelle
Bises
une excellente crème j’adore
une bonne soirée
Merci Guy. Belle journée
Je suis très tentée par l’une et l’autre version… Bises
Oh ! Que ces crèmes sont appétissantes. Bisous.
Un pur délice pour les amateurs de chocolat ! Et en plus, c’est super facile à faire.
Bonne journée, bises.
Oui, difficile de faire plus simple!
Bises
C’est vrai qu’il n’y a rien de mieux que du fait maison! Grosses Bises, ~Nessa
Je suis bien d’accord. Bises
Bonjour! Ca a l’air délicieux, merci pour le partage. Cela peut fonctionner avec du chocolat blanc également? Merci et bonne journée!
Bonjour,
Cela peut effectivement se faire avec du chocolat blanc. Pour une consistance un peu plus ferme, vous pouvez y ajouter de la fécule de maïs.
Bonne journée