Crème chocolat de Christophe Michalak

Cette crème chocolat de Christophe Michalak est une recette simple, rapide et gourmande comme je les aime. Elle ne nécessite que 2 ingrédients: du bon chocolat et du lait (végétal ou non).

La version du célèbre chef pâtissier est à base de chocolat au lait et de lait classique. Pour ma part, j’ai fait deux versions différentes.

La première est à base de chocolat à 40% de cacao (Jivara de Valrhona) et de lait demi écrémé.

Quant à la seconde, je l’ai réalisée avec du chocolat à 70% de cacao (Guanaja de Valrhona) et du lait d’avoine.

Cette deuxième variante est donc à IG bas et sans lactose. A vous d’adapter la recette selon vos envies!

crème chocolat de Christophe Michalak
Crème chocolat de Christophe Michalak

Que faut il pour la préparation de cette crème au chocolat?

Pour la préparation, elle reste la même quelque soit la version choisie (végétale ou non).

Il vous suffit d’une casserole et d’un fouet, rien de plus.

Et cerise sur le gâteau, il ne vous faudra pas plus d’une à deux minutes. Reconnaissez qu’il est difficile de faire plus simple!

Crème chocolat de Christophe Michalak
Crème chocolat aux deux ingrédients

Alors pourquoi ne pas profiter des vacances scolaires pour convaincre vos loulous de mettre la main à la pâte?

Les desserts au chocolat sont souvent très appréciés de nos têtes blondes, tout comme de leurs parents d’ailleurs.

Avec cette recette, je participe à la mise à l’honneur du blog Ma bulle aux délices dans le groupe Tests de recettes entre blogueurs.

La recette de crème chocolat de Christophe Michalak

recette de crème chocolat de Christophe Michalak

Crème chocolat de Christophe Michalak

Une recette simple, rapide et gourmande qui ne nécessite que deux ingrédients!
4,32 de 22 votes
TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Française
RECETTE IG bas
Préparation 5 minutes
Cuisson 1 minute
Repos 4 heures
Portions 5 personnes
part 30 1 portion ≈ 329 kcal

Ingrédients
 

  • 250 grammes Chocolat noir ou au lait selon ses préférences
  • 250 grammes Lait végétal ou non

Matériel utilisé

1 Fouet

Instructions

  • Hacher grossièrement le chocolat.
    250 grammes Chocolat
  • Dans une casserole, verser le lait et y ajouter le chocolat haché. Porter à ébullition pendant 1 minute, puis répartir dans des pots individuels.
    250 grammes Lait
  • Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur minimum 4 heures.
  • Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant dégustation.

Mes remarques

Les apports nutritionnels sont calculés pour une version au chocolat noir et au lait classique. 

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Crème chocolat de Christophe Michalak
kcal
Energie
329
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
23
g
35
%
Acides gras saturés
 
13
g
65
%
Sodium
 
29
mg
1
%
Glucides
 
25
g
8
%
Sucres
 
14
g
16
%
Protéines
 
6
g
12
%
Fibres
 
5
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

32 réflexions au sujet de “Crème chocolat de Christophe Michalak”

  1. C’est intéressant comme recette car très peu calorique, ni beurre ni oeufs, c’est le fait de porter à ébullition le chocolat dans le lait qui le fait prendre en masse?
    Je vais tester la recette.

    Répondre
    • Bonjour,
      Cela peut effectivement se faire avec du chocolat blanc. Pour une consistance un peu plus ferme, vous pouvez y ajouter de la fécule de maïs.
      Bonne journée

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Evaluation de la recette