C’est un dessert frais et fruité que je vous propose aujourd’hui avec ce gâteau de semoule aux fruits rouges. Il est relativement peu sucré, ce qui me convient tout à fait. Cependant, les amateurs de douceur apprécieront peut-être de l’accompagner d’un coulis de fruits ou d’une pointe de caramel au beurre salé.
C’est sur le blog Les délices de Thithoad que j’ai trouvé cette recette. Annyvonne l’avait trouvée elle-même sur le blog d’Alison, La fourchette WW. J’ai tout de suite eu envie de la tester moi aussi. Par contre, contrairement à elles, je n’ai pas utilisé de produits allégés. J’ai trouvé que cela restait un dessert relativement équilibré.
La version d’origine est uniquement à base de framboises et de myrtilles. En ce qui me concerne, j’ai utilisé un mélange de fruits rouges plus varié (framboises, groseilles, myrtilles, mûres et cassis). J’ai également nettement augmenté la quantité de fruits.
Concernant le moule, j’ai utilisé mon moule tablette (moule carré de 20 x 20 cm). Je pense opter la prochaine fois pour un moule plus petit afin d’obtenir un gâteau un peu plus épais.
Gâteau de semoule aux fruits rouges
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul de poule, mélanger au fouet le jus du citron, le miel et ⅓ du sucre vanillé.
- Ajouter l'œuf battu et bien mélanger.
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Ajouter la semoule en pluie tout en mélangeant. Prolonger la cuisson 1 à 2 minutes toujours en mélangeant (jusqu'à ce que la préparation épaississe).
- Hors du feu, incorporer la préparation miel-citron. Bien mélanger et verser dans le moule.
- Ajouter les fruits en les enfonçant un peu. Saupoudrer du restant de sucre vanillé.
- Enfourner à 180°C et cuire 25 minutes.
- Laisser refroidir à température ambiante. Démouler, puis réserver au réfrigérateur 3 h minimum.
- Servir nature ou accompagné d'un coulis de fruits ou d'un filet de caramel.
Mes remarques
Quelle excellente idée de dessert estival !
Bonne journée, bises.
parfait je n’y pense pas et pourtant si facile
un gâteau de semoule bien parfumé avec ces fruits rouges, bonne journée
j’aime beaucoup ce gâteau !!
J’aime beaucoup ! Un dessert familial qui fait des heureux