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Gâteau nantais

Il y a quelques temps, j’avais repéré ce délicieux gâteau nantais sur le catalogue Demarle, mais le temps a passé, et j’ai complètement oublié de le tester… jusqu’à ce que Nuage de Farine me fasse une petite piqûre de rappel et je me suis précipitée dans ma cuisine pour réaliser cette gourmandise…Un vrai coup de coeur!

Gateau Nantais

Le Gâteau Nantais

Type de plat: Dessert
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Total: 45 minutes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 180 g sucre
  • 165 g beurre demi-sel
  • 140 g amandes en poudre
  • 4 oeufs
  • 55 g farine
  • 80 ml rhum

Pour le glaçage

  • 4 càs confiture d’abricots ou de quetsches pour moi
  • 2 càs sucre glace
  • 1 càs rhum

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190°C
  2. Mélanger le sucre et le beurre en pommade jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  3. Ajouter la poudre d’amandes, puis les oeufs tout en mélangeant bien entre chaque oeuf.
  4. Incorporer la farine et 40 ml de rhum.
  5. Verser la préparation dans le moule (le moule tablette pour moi) et cuire 25 à 30 min selon le four.
  6. Dès la sortie du four, arroser avec les 40 ml de rhum restants.
  7. Pour réaliser le glaçage, il faut tout d'abord tiédir la confiture et l'étaler sur le gâteau
  8. Mélanger le sucre glace et le rhum et répartir le glaçage sur la confiture.

GateauNantais2

Bon appétit!

 

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44 commentaires

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