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Le Gâteau Nantais

Parfait pour le goûter!
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Total 45 min

Ingrédients

  • 180 g de sucre
  • 165 g de beurre demi-sel pommade
  • 140 g d' amandes en poudre
  • 4 oeufs
  • 55 g de farine
  • 80 ml de rhum

Pour le glaçage

  • 4 càs de confiture d’abricots ou de quetsches pour moi
  • 2 càs de sucre glace
  • 1 càs de rhum

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C
  • Mélanger le sucre et le beurre en pommade jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Ajouter la poudre d’amandes, puis les oeufs tout en mélangeant bien entre chaque oeuf.
  • Incorporer la farine et 40 ml de rhum.
  • Verser la préparation dans le moule (le moule tablette pour moi) et cuire 25 à 30 min selon le four.
  • Dès la sortie du four, arroser avec les 40 ml de rhum restants.
  • Pour réaliser le glaçage, il faut tout d'abord tiédir la confiture et l'étaler sur le gâteau
  • Mélanger le sucre glace et le rhum et répartir le glaçage sur la confiture.
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