Gâteau de ratatouille

Quand le soleil revient, l’envie de ratatouille pointe son nez, mais comme les légumes n’ont pas forcément encore énormément de gout, j’ai en stock au congélateur un peu de ratatouille cuite de l’été dernier. J’en ai profité pour tester le gâteau de ratatouille proposé par ma copinaute blogueuse Michèle. J’ai juste modifié un peu les proportions et quelques ingrédients, et nous  nous sommes régalés pour le dîner.

gâteau de ratatouille

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Gâteau de ratatouille

Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Total 40 min
Pour 6

Ingrédients

  • 700 gr ratatouille cuite
  • 70 gr polenta cuisson rapide
  • 5 œufs
  • 100 gr comté râpé
  • 100 gr parmesan râpé
  • 200 gr jambon sec
  • persil
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mettre la ratatouille, la polenta et les œufs, et bien mélanger.
  • Tailler le jambon cru en petits dés, et l'ajouter au mélange.
  • Ajouter ensuite les fromages râpés, ainsi que le persil préalablement haché.
  • Assaisonner (sel, poivre) puis mélanger le tout.
  • Verser la préparation dans le moule( à savarin pour moi).
  • Enfourner et cuire 25 minutes.
  • Déguster chaud ou tiède.
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gateau-ratatouille2

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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