Apéritifs Légumes & féculents

Chips de patate douce au four

Il y a toujours au moins une patate douce en stock à la maison, parce que j’aime beaucoup son gôut et sa couleur. Cette fois-là, j’ai voulu les rendre un peu plus gourmandes pour que mes enfants n’y résistent pas, et j’ai donc opté pour des chips de patate douce. Comme j’évite au maximum les fritures, la cuisson s’est faite au four. Personnellement, je n’avais jamais testé. J’ai donc tâtonné un peu au niveau du temps de cuisson, mais il suffit d’une bonne mandoline, d’une patate douce, quelques épices…et voilà des chips toutes colorées qui changent des chips de pomme de terre traditionnelles.

chips de patate douce

Chips de patate douce au four

Type de plat: Apéritif

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes


Total: 30 minutes


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Ingrédients


  • 1 patate douce
  • 1 filet huile d'olive
  • gros sel
  • mélange d'épices au choix

Instructions


  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Peler, laver et bien sécher la patate douce.
  3. La découper en fines rondelles à la mandoline.
  4. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat.
  5. Badigeonner à l'aide d'un pinceau d'un peu d'huile d'olive.
  6. Dans un bol, mélanger un peu de gros sel avec les épices de son choix (pour ma part, j'ai choisi du Zaatar, un mélange libanais).
  7. Saupoudrer du mélange d'épices les rondelles préalablement huilées.
  8. Enfourner et cuire 15 à 20 min.
  9. Bon appétit!

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