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Cookies moelleux américains

Mes enfants ne disent jamais non à un bon cookie. Ces cookies moelleux américains ne pouvaient donc qu’être les bienvenus pour un goûter gourmand. Ca tombe bien, car cela faisait un petit moment que je n’avais pas testé une nouvelle recette de cookies.

Cookies moelleux américains
Cookies moelleux américains

Jusqu’à présent, c’est la version de Pierre Hermé (mais avec deux fois moins de sucre que celle du chef) qui est la plus appréciée à la maison. La recette d’aujourd’hui est d’ailleurs très proche, si ce n’est que les proportions de farine et d’œuf ne sont pas tout à fait les mêmes. J’ai trouvé cette dernière sur le site Cuisine Actuelle.

Cookies moelleux américains
Cookies moelleux

Avec cette recette, je participe au défi Compile moi un menu organisé par  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? Ce mois-ci, la marraine du défi, Christelle du blog la cuisine de Poupoule a choisi pour thème “les cookies dans tous les états”

La recette de cookies moelleux américains

recette de cookies moelleux américains
Quelques Grammes De Gourmandise

Cookies moelleux américians

De bons cookies pour un goûter maison
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Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Repos 1 h
Portions 10 cookies
1 portion ≈ 204 kcal

Ingrédients
 

Instructions

  • Commencer par sortir le beurre du réfrigérateur une bonne demie heure avant pour qu'il soit mou.
    95 g Beurre
  • Dans un cul de poule, bien mélanger le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
    95 g Beurre, 90 g Sucre roux
    cookies moelleux américains
  • Incorporer l'oeuf entier.
    1 Oeuf(s)
    cookies moelleux américains
  • Dans un autre récipient, bien mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter ce mélange à la préparation précédente.
    150 g Farine, 1/2 c. à café Levure chimique, 1 pincée(s) Sel
    cookies moelleux américains
  • Terminer en incorporant les pépites de chocolat.
    75 g Chocolat noir
    cookies moelleux américains
  • Façonner la pâte en un boudin d'environ 10cm de long et 7 cm de diamètre. l'envelopper de film alimentaire et réserver 1h au réfrigérateur.
    cookies moelleux américains
  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Détailler le boudin en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat en veillant à ce qu'elles restent bien espacées les unes des autres (la pâte en cuisant va s'étaler).
    cookies moelleux américains
  • Enfourner à four chaud et cuire 10 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille de façon à ce que les cookies soient bien croquants…ou se jeter sur les biscuits encore chauds qui du coup seront très moelleux!

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Cookies moelleux américians
kcal
Energie
204
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
11
g
17
%
Acides gras saturés
 
7
g
35
%
Sodium
 
138
mg
6
%
Glucides
 
25
g
8
%
Sucres
 
11
g
12
%
Protéines
 
3
g
6
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : chocolat, cookies, goûter
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