Mes enfants ne disent jamais non à un bon cookie. Ces cookies moelleux américains ne pouvaient donc qu’être les bienvenus pour un goûter gourmand. Ca tombe bien, car cela faisait un petit moment que je n’avais pas testé une nouvelle recette de cookies.
Jusqu’à présent, c’est la version de Pierre Hermé (mais avec deux fois moins de sucre que celle du chef) qui est la plus appréciée à la maison. La recette d’aujourd’hui est d’ailleurs très proche, si ce n’est que les proportions de farine et d’œuf ne sont pas tout à fait les mêmes. J’ai trouvé cette dernière sur le site Cuisine Actuelle.
Avec cette recette, je participe au défi Compile moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? Ce mois-ci, la marraine du défi, Christelle du blog la cuisine de Poupoule a choisi pour thème “les cookies dans tous les états”
/image%2F6851214%2F20230208%2Fob_decb0c_capture-d-ecran-23.png "Cookies moelleux américains 4 Quelques grammes de gourmandise")
La recette de cookies moelleux américains
Cookies moelleux américains
Ingrédients
- 95 g Beurre mou
- 90 g Sucre roux cassonade
- 1 Oeuf(s)
- 150 g Farine
- ½ c. à café Levure chimique
- 1 pincée(s) Sel si le beurre utilisé est doux
- 75 g Chocolat noir (pépites)
Instructions
- Commencer par sortir le beurre du réfrigérateur une bonne demie heure avant pour qu'il soit mou.95 g Beurre
- Dans un cul de poule, bien mélanger le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.95 g Beurre, 90 g Sucre roux
- Incorporer l'oeuf entier.1 Oeuf(s)
- Dans un autre récipient, bien mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter ce mélange à la préparation précédente.150 g Farine, 1/2 c. à café Levure chimique, 1 pincée(s) Sel
- Terminer en incorporant les pépites de chocolat.75 g Chocolat noir
- Façonner la pâte en un boudin d'environ 10cm de long et 7 cm de diamètre. l'envelopper de film alimentaire et réserver 1h au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à
180 °C - Détailler le boudin en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat en veillant à ce qu'elles restent bien espacées les unes des autres (la pâte en cuisant va s'étaler).
- Enfourner à four chaud et cuire 10 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille de façon à ce que les cookies soient bien croquants…ou se jeter sur les biscuits encore chauds qui du coup seront très moelleux!
Apports nutritionnels pour une portion
de jolis cookies avec un tit café
très bon après-midi
exactement Guy!
Belle fin de journée
so good!!!!!!!!!!!!
bonne soirée
Yess
Ils sont beaux !!!
Merci!
Miam-miam voilà de bons cookies un régal
bonne journée
bisous
Merci. Ton thème est top!
je ne fais plus de cookies, pas d’enfants autour de moi, sauf au moment des grandes vacances, mais c’est toujours plaisant à lire et regarder !
Merci irisa
Ah la la… comment résister à d’aussi beaux cookies ? Bises
Je suis bien d’accord. Bises
un délice avec le petit café de midi
merci Isabelle
bisous
très bonne journée
Merci. Bisous Coco
Ils sont bien gourmands ces cookies. Bisous.
Merci. Bisous à vous deux
Mon p’tit doigt me dit que tes enfants ne seraient pas tout seul à ne pas dire non à un bon cookie, surtout à ceux que tu nous invites à découvrir !
Merciii Isabelle pour ces cookies tout comme ceux made in USA 🙂
Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane
Le mien ne dit pas non à la gourmandise aussi 😉
Tes cookies doivent être délicieux.
Merci pour ta participation.
Bisous, bonne journée
Humm ils ont l’air trop bon ces cookies !
Bisous bon week end
Merci Alicia. Bisous
des beaux cookies bien moelleux et plein de chocolat, difficile de résister à cette gourmandise, bonne journée
Merci. Belle soirée
Des cookies classiques et tellement gourmands !
Bonne journée, bises.
Oui, un indémodable dont on ne se lasse pas
Ils sont vraiment beaux, les cookies et moi c’est une grande histoire d’amour 🙂 Bises, ~Nessa