Name: Gâteau aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 4 jaunes d'œufs; 125 g de beurre (fondu); 125 g de sucre; 150 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 30 ml de crème; 4 blancs d'œufs; 75 g de sucre; 125 g de noisettes (moulues); 1 sachet de sucre (vanillé); 1 pincée de cannelle (en poudre)

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Cela faisait longtemps que je ne vous parlais pas des fameux défis mensuels des toinettes. Pour le mois de mars, La petitelinette nous propose une recette de gâteau aux noisettes extraite du livre « Recettes tout en souplesse » de Tupperware. Je n’ai fait aucune modification. J’ai simplement ajouté un filet de chocolat noir fondu sur le dessus pour la décoration. La prochaine fois, je le servirai avec une crème anglaise comme certaines copinautes l’ont suggéré.

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Gâteau aux noisettes

Type de plat: Dessert

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Total: 50 min

Portions: 8 parts

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Ingredients

Pour la pâte :

4 jaunes d'œufs
125 g de beurre fondu
125 g de sucre
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
30 ml de crème

Pour la crème:

4 blancs d'œufs
75 g de sucre
125 g de noisettes moulues
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle en poudre

Instructions

Préchauffer le four à 175°C.

Préparation de la pâte :

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu, la crème fraîche, la farine et la levure.
Verser la préparation dans un moule et réserver.

Préparation de la crème :

Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel.
Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule silicone le sucre, les noisettes moulues, le sucre vanillé et la cannelle.
Etaler la préparation sur la pâte déjà dans le moule.
Faire cuire le tout au four 35 min à 175°C.
Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

J'ai fait fondre un peu de chocolat noir pour décorer le dessus du gâteau.

Le gâteau peut se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique tout en gardant son moelleux.