Gâteau aux noisettes

part de gâteau aux noisettes

Cela faisait longtemps que je ne vous parlais pas des fameux défis mensuels des toinettes. Pour le mois de mars, La petitelinette nous propose une recette de gâteau aux noisettes extraite du livre « Recettes tout en souplesse » de Tupperware. Je n’ai fait aucune modification.  J’ai simplement ajouté un filet de chocolat noir fondu sur le dessus pour la décoration. La prochaine fois, je le servirai avec une crème anglaise comme certaines copinautes l’ont suggéré.

gâteau aux noisettes

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Gâteau aux noisettes

Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Total 50 min
Pour 8 parts

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 4 jaunes d'œufs
  • 125 g de beurre fondu
  • 125 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30 ml de crème

Pour la crème:

  • 4 blancs d'œufs
  • 75 g de sucre
  • 125 g de noisettes moulues
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Instructions

  • Préchauffer le four à 175°C.

Préparation de la pâte :

  • Battre les jaunes d'œufs avec le sucre.
  • Ajouter le beurre fondu, la crème fraîche, la farine et la levure.
  • Verser la préparation dans un moule et réserver.

Préparation de la crème : 

  • Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel.
  • Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule silicone le sucre, les noisettes moulues, le sucre vanillé et la cannelle.
  • Etaler la préparation sur la pâte déjà dans le moule.
  • Faire cuire le tout au four 35 min à 175°C.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

J'ai fait fondre un peu de chocolat noir pour décorer le dessus du gâteau.
Le gâteau peut se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique tout en gardant son moelleux.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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