Au cours des années, j’ai légèrement modifié ma façon de faire la crème anglaise au Thermomix. Je vous propose donc celle que j’utilise désormais régulièrement.
Un de mes garçons me réclame depuis plusieurs semaines un bon gâteau accompagné de crème anglaise. Et je me suis rendue compte que depuis que j’ai mon Thermomix, je l’utilise systématiquement pour ce grand classique de la pâtisserie.
Au départ, j’utilisais la recette proposée dans le livre fourni avec le TM31. Puis, je me suis inspirée de la nouvelle version tirée du livre Ma cuisine au quotidien fourni avec le TM5 pour arriver à la recette que je partage aujourd’hui avec vous.
Pour les plus curieux, je vous invite également à découvrir, ou redécouvrir, la crème anglaise aux oeufs entiers déjà publiée sur le blog.
La recette de la crème anglaise au Thermomix
Crème anglaise au Thermomix
Ingrédients
- 6 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 70 grammes Sucre
- 500 ml Lait entier
- 1 gousse(s) Vanille
- ½ c. à café Fécule de maïs (facultatif)
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre le fouet dans le bol.
- Ajouter les jaunes et le sucre. Mixer 30sec/Vit3.
- Fendre la gousse de vanille en deux. Gratter à l'aide de la lame d'un couteau pour récupérer les graines. Réserver le tout.
- Ajouter le lait, les graines de la gousse de vanille ainsi que la gousse grattée. Pour celles et ceux qui aiment que la crème anglaise soit bien épaisse, ajouter de la Maïzena (c'est facultatif).
- Cuire 10min/80°C/Vit3 sans le gobelet.
- Retirer la gousse fendue. Transvaser la crème dans un récipient. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
une délicieuse crème pour accompagner un fondant au chocolat ! bises
Coucou ! Ha le thermomix … j’ai fait ma demande au père-Noël … à suivre !
Bonne journée à toi
Bisous de nous deux
tout pareil.. depuis que j’ai mon Thermomix, je ne fais plus ma crème anglaise autrement qu’avec lui..
pourquoi s’embêter alors qu’il fait tout le travail.. 😉
bizzzooo
Moi c’est au cooking que je la fait ! c’est super avec ces appareils, on n’a plus besoin de rester devant son fourneau debout à touiller !! Bisous isabelle
Un grand classique qui devient inratable grâce à ce genre de robot !
Bonne journée, bises.
Extra fait maison
Bonne journée bisous
Un bon classique facile à faire au Thermomix !!