Quelques Grammes De GourmandiseC’est la pleine saison des courgettes. Je vous propose donc ces galettes de courgette aux noisettes qui pourront être servies soit en accompagnement, soit en plat principal pour un repas végétarien.
Ce n’est pas la première fois que je réalise des galettes de courgette. Je vous ai notamment déjà proposé une version au thon et à la feta ou une autre aux lentilles et chorizo . Il faut dire qu’à la maison, nous aimons beaucoup les légumes sous forme de galettes. Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site “Le journal des femmes” que j’ai ensuite modifiée à ma façon. Comme souvent, j’ai privilégié une cuisson au four sans friture, pour un résultat plus léger. Ces galettes ont été appréciées par ma petite tribu. Elle a notamment aimé le petit croquant apporté par les éclats de noisettes torréfiées.
Ingrédients
- 4 Courgette(s)
- 50 grammes Noisettes décortiquées
- 90 grammes Farine
- 100 grammes Parmesan
- 2 gousses Ail écrasées
- 3 Oeuf(s)
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les courgettes. Couper les extrémités, et les râper à l’aide d’une râpe à gros trous. Les réserver dans une passoire, saler et laisser dégorger 20 minutes.
- Concasser grossièrement les noisettes, puis les faire torréfier quelques minutes dans une poêle à feu vif. Réserver.
- Envelopper les courgettes râpées dans un linge et essorer afin de bien les égoutter.
- Mélanger dans un grand récipient les courgettes râpées avec la farine, le parmesan, l’ail, et les oeufs.
- Incorporer les éclats de noisettes torréfiées, puis à l’aide d’un cercle en inox ( de 9cm de diamètre), réaliser des galettes sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile de cuisson type Silpat.
- Enfourner à 200°C et cuire 30min.
Je propose cette recette à Claudine pour” Cuisinons de saison“.
un délice ! merci, en cette saison où nous croulons sous les courgettes, toute nouvelle idée, saine et gourmande, est la bienvenue !
Un régal, chez moi aujourd’hui. +merci Isabelle
Merci de ta confiance. Bisous
Voilà des galettes qui ont dû beaucoup plaire, en tout cas ce serait le cas chez moi ! Bises
elles sont parfaites en accompagnement !
une délicieuse façon d’accommoder les courgettes ! merci du partage ^_^
Avec des noisettes c’est très original. Le croquant doit être agréable 😉
Merci. Le croquant apporte effectivement un petit plus agréable
De très belle galette elles doivent être extra
Bonne soirée
Bises
Merci. Bises
Moi je les fais cuire à la poêle d’habitude mais nous ne sommes que deux alors c’est vite fais. Au four le résultat m’a l’air aussi bien sympathique car elles sont bien dorées ! sympa la noisette ! Merci de dédier ce plat à cuisinons je l’ajoute avec grand plaisir gros bisous Isabelle
Merci. Bisous
bonjour, je vais essayer votre recette de galettes de courgettes, mais pouvez-vous me dire le poids des courgettes, car on me donne des courgettes petites ou grosses alors je ne vois pas
Bonjour,
Je compte 300 g pour une courgette moyenne soit 1,200 kg pour 4 courgettes.
Tes galettes sont très réussies, L’association courgette et noisette est originale !
Merci
De succulentes petites galettes.
Merci pour cette belle recette
Bel après-midi
Bises
Merci Vanni. BIses
Elles sont très appétissantes tes belles galettes!
Bizz
Merci
ça c’est une chouette idée que je me note
Merci
Tu me remémores une recette que je faisais il y a bien longtemps, mais je les faisais à la poêle…l’ajout de noisettes torréfiées est le petit plus que je rajouterai avec plaisir.
Merci pour ce délicieux partage, bisous.
Les galettes de courgettes aux noisettes…quel délice! J’adore les légumes et avec les courgettes il y a moyen de se régaler. Bisous. Sylvie.
Merci
Une belle recette, de quoi changer des courgettes farcies et autres…..
bisous
Merci Chris. Bisous
Hum extra j’adore cela doit être un délice
Bisous et belle journée
Merci
J’adore l’idée d’ajouter les noisettes aux courgettes! Merci Isabelle
Merci
une bonne façon de manger des courgettes !!
Merci
Une autre façon de cuisiner la courgette. Moi aussi je privilégie la cuisson au four pour mes galettes de légumes. Belle journée.
une succulente recette que tu proposes là, merci du partage
bisous
Merci. Bisous
J’adore, C’est une bonne idée avec des noisettes, je garde ta recette quand ma fille viendra elle est vegetarienne, je vais essayer, merci pour ce partage, gros bisous
Merci