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Galettes de courgette au thon et à la feta

Régulièrement, pour faire manger des légumes à mes loulous sans grimace, je leur prépare des galettes. Ce n’est pas la première fois que je vous propose ce genre de gourmandise ici ou . Ce n’est donc pas étonnant que j’ai aussi craqué pour les galettes de courgette au thon et à la feta de Catalina. J’ai tout de suite su que ça allait plaire à ma tribu. J’ai un peu modifié les proportions, et j’ai obtenu ces galettes simples à préparer qui ont fait un dîner complet et équilibré comme je les aime.

Galettes de courgette au thon & à la feta

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Type de plat: Plat principal
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Temps total: 40 min
Portions: 20 galettes

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 2 oignons
  • 280 g de thon (égoutté )
  • 200 g de feta (émietté)
  • 90 g de chapelure
  • 2 c. à soupe de graines (de sésame)
  • 3 oeufs
  • sel, poivre
  • 1/2 c. à café de piment d'Espelette
  • emmental (râpé)

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver les courgettes. Couper les extrémités et les râper à l'aide d'une râpe à gros trous.
  • Peler les oignons et les râper avec la même râpe.
  • Mélanger les courgettes et les oignons râpés avec du gros sel. Réserver 10 min, puis bien essorer le tout, puis mettre dans un grand saladier.
  • Ajouter le thon égoutté, la feta émiettée, la chapelure et les graines de sésame. Mélanger, puis incorporer les oeufs un à un.
  • Saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette, puis mélanger à nouveau.
  • A l'aide d'un cercle en inox (de 9 cm de diamètre pour moi), dresser des galettes sur des plaques de cuisson recouverte d'une toile type silpat. 
  • Parsemer un peu d'emmental râpé sur la surface des galettes, et enfourner à 200°C. Cuire 30 min.
  • Déguster chaudes ou froides, ces galettes peuvent être servies avec une sauce pour encore plus de gourmandise (du ketchup maison par exemple).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

 

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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