Légumes & féculents Poissons

Galettes de courgette au thon et à la feta

Régulièrement, pour faire manger des légumes à mes loulous sans grimace, je leur prépare des galettes. Ce n’est pas la première fois que je vous propose ce genre de gourmandise ici ou . Ce n’est donc pas étonnant que j’ai aussi craqué pour les galettes de courgette au thon et à la feta de Catalina. J’ai tout de suite su que ça allait plaire à ma tribu. J’ai un peu modifié les proportions, et j’ai obtenu ces galettes simples à préparer qui ont fait un dîner complet et équilibré comme je les aime.

Galettes de courgette au thon & à la feta

Type de plat: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes


Total: 40 minutes

Portions: 20 galettes

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Ingrédients


  • 4 courgettes
  • 2 oignons
  • 280 g de thon égoutté
  • 200 g de feta émietté
  • 90 g de chapelure
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 3 oeufs
  • sel & poivre
  • 1/2 c. à café de piment d'Espelette
  • emmental râpé

Instructions


  1. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Laver les courgettes. Couper les extrémités et les râper à l'aide d'une râpe à gros trous.

  3. Peler les oignons et les râper avec la même râpe.

  4. Mélanger les courgettes et les oignons râpés avec du gros sel. Réserver 10 min, puis bien essorer le tout, puis mettre dans un grand saladier.

  5. Ajouter le thon égoutté, la feta émiettée, la chapelure et les graines de sésame. Mélanger, puis incorporer les oeufs un à un.

  6. Saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette, puis mélanger à nouveau.

  7. A l'aide d'un cercle en inox (de 9 cm de diamètre pour moi), dresser des galettes sur des plaques de cuisson recouverte d'une toile type silpat. 

  8. Parsemer un peu d'emmental râpé sur la surface des galettes, et enfourner à 200°C. Cuire 30 min.

  9. Déguster chaudes ou froides, ces galettes peuvent être servies avec une sauce pour encore plus de gourmandise (du ketchup maison par exemple).

 

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