A la maison, nous sommes tous amateurs de chocolat. J’ai donc décidé de tester le fameux emprésuré au chocolat type Malo®.
Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’une sorte de yaourt au chocolat préparé à base de présure, et non de ferments lactiques.
La consistance obtenue est un peu plus ferme que celle d’un yaourt traditionnel, et le goût du chocolat est bien présent. Cette gourmandise a donc fait l’unanimité à la maison.
Pour réaliser cet emprésuré au chocolat, j’ai utilisé ma Multidélices et du lait concentré sucré fait maison dont je vous parlais récemment.
La recette d’ emprésuré au chocolat
Ingrédients
- 100 grammes Chocolat noir
- 500 ml Lait entier
- 100 grammes Lait concentré sucré
- 15 goutte(s) Présure
Matériel utilisé
Instructions
- Faire fondre le chocolat dans 100 ml de lait (soit à feu doux, soit au micro-ondes).
- Ajouter ensuite le restant de lait, ainsi que lait concentré sucré. Mélanger et laisser refroidir à température ambiante.
- Ajouter ensuite 15 gouttes de présure, et ne pas trop mélanger pour ne pas “casser” l’effet de la présure.
- Programmer la Multidélices en mode "yaourt" pendant 6h.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.
Mes remarques
Si vous êtes amateur de produits laitiers au chocolat, vous apprécierez peut-être également les yaourts à boire au chocolat façon Yop® également réalisés à l’aide de la Multidélices.
Source: Recette trouvée sur un groupe Facebook dédié aux recettes à la Multidélices.
hop dans mes favoris, une gourmandise qui devrait me plaire
bisous
Merci. Bisous
Une découverte gourmande pour moi! Bisous
Merci. BIsous
Un dessert qui devrait bien me plaire. Où trouves tu la présure ?
Personnellement, je l’achète dans on magasin bio, mais tu en trouves en Pharmacie.