Galettes de carotte et courgette au chèvre

 Pour la 26ème édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient, j’ai choisi ces galettes de carotte et courgette au chèvre.

galette de carotte et courgette au fromage de chèvre
Galettes de carotte et courgette au chèvre

La marraine du jeu, Samia,  a en effet choisi pour thème la carotte. Or, il faut bien avouer qu’à la maison, ma tribu n’apprécie pas beaucoup la carotte cuite. Je me suis dit que c’était l’occasion de trouver une recette qui fasse changer d’avis mes loulous.

Le Principe Du Jeu “Recettes autour d’un ingrédient”

Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

C’est le blog sur le blog de Géraldine que j’ai trouvé cette idée de galettes. J’ai par contre opté pour une cuisson au four sans graisse.

Ces galettes ont convaincu mes récalcitrants.

La recette de galettes de carotte et courgette

galette de carotte et courgette au fromage de chèvre

Galettes de carotte et courgette au chèvre

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Type de plat Plat principal
Portions 6 galettes

Ingrédients
 

  • 250 g Carotte
  • 250 g Courgette
  • 400 ml Eau
  • 2 Oeuf
  • 50 g Semoule fine
  • 50 g Crème épaisse (ou de mascarpone)
  • 150 g fromage de chèvre frais
  • 1 c. à soupe Mélange d'herbes aromatiques (thym, persil…)
  • ½ càc rase Sel fin
  • ¼ càc Poivre fraîchement moulu
  • 80 g Chapelure (aux trois céréales pour moi)

Matériel utilisé

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre l’eau, puis insérer le panier. Y mettre les carottes et courgettes préalablement pelées et coupées en dés. Précuire 10min/Varoma/vit. 1.
  • Vider l’eau du bol, puis y mettre les légumes précuits. Ajouter le reste des ingrédients et mixer 10sec/vit.5.
  • Répartir la préparation dans les six empreintes grands ronds de Demarle (ou dans des cercles préalablement disposés sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat).
  • Enfourner à 190°C et cuire 20min.
  • Démouler délicatement et servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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43 réflexions au sujet de “Galettes de carotte et courgette au chèvre”

  12. 5 stars
    coucou Isabelle
    quelle jolie galette de carotte avec du chevre une pure tuerie et la courgette n’est pas pour me deplaire
    mille merci pour ta fidelite ma chere Isabelle
    grosse bise

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  26. 5 stars
    C’est excellent ces petites galettes ! j’aime l’ajout de chèvre c’est souvent ce que je choisis aussi et c’est toujours fort bon ! tu as du te régaler ! gros bisous Isabelle

    Répondre

  28. Carotte, courgette et chèvre sont ‘le’ combo gagnant car toutes les saveurs se complètent bien. Cela m’arrive souvent de l’utiliser, en gratin, en brick, etc. Cette version de galette aurait été adorée à la maison.

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