Si, comme moi, vous aimez les recettes simples et rapides, vous apprécierez cette frittata façon muffin. C’est sur le blog Cuisine et couleurs que j’ai trouvé cette délicieuse idée.
Je me suis empressée de la tester en l’adaptant un peu en fonction des ingrédients que j’avais à disposition.
Qu’est-ce que la frittata?
La frittata est une spécialité culinaire italienne. Elle ressemble un peu à une omelette, ou à la fameuse tortilla espagnole. Certains la surnomment même la “pizza aux oeufs”.
La première fois que j’ai entendu parler de ce plat, c’était lors d’un jeu “inter-blogs” en 2013. J’avais réalisé à cette occasion une frittata aux petits pois “grand format”.
Cette fois-ci, c’est une version “mini” comme je les aime que je partage avec vous.
Si, comme pour ma première recette, ma mini frittata est également aux petits pois, vous pouvez bien sûr utiliser les ingrédients de votre choix.
C’est vraiment le genre d’amuse bouche personnalisable à souhait.
En ce qui me concerne, je suis restée assez proche de la recette d’origine. J’ai juste remplacé le jambon sec par des lardons, et la cébette par un mélange d’échalote et de ciboulette.
La recette de frittata façon muffin
Frittata façon muffin
Ingrédients
- 100 grammes Poitrine fumée
- 1 filet(s) Huile d’olive
- 1 Echalote(s) finement émincée
- 25 ml Vin blanc
- 30 ml Crème liquide
- 1 tasse(s) Petits pois frais (1 tasse correspond à 240 ml)
- 3 Oeufs
- ciboulette fraîchement ciselée
- Sel et poivre
Matériel utilisé
- Moules à muffins
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter l'échalote finement émincée et prolonger la cuisson quelques minutes.
- Déglacer au vin blanc. Puis ajouter la crème et les petits pois. Laisser cuire à feu doux 4 à 5 minutes.
- Dans un cul de poule, battre les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée, ainsi que le mélange petits pois-lardons-échalote. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Répartir dans des moules à muffins.
- Enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
- Servir tiède.
Une super idée cette version muffins
Bonne journée
Bisous
Merci pour le clin d’oeil ! Les enfants arrivent en vacances à la fin de la semaine prochaine et des amis aussi, ces petites choses seront à table à l’heure de l’apero avec les ressources du moment !
En version mini, la frittata a toujours beaucoup de succès ! Bon weekend
je note tout de suite, ça m’a l’air très bon…bises et bonne journée
Bonne idée en muffins !!
quelle bonne idée!
bonne fin de journée
des bouchées trés sympas pour l’apéro, j’aime beaucoup cette idée, bonne journée
j’adore tout simplement!
bises
quelle bonne idée, il faudra que j’y repense à l’occasion!!!bisous
L’excellente idée, je suis séduite.
Tes muffins frittata sont très réussis et font bien envie !!
Lorsque que j’avais vu récemment ta recette du namandier j’étais sûre que je cèderais à son appel. C’est chose faite. Nous venons de publier l’article en mettant un lien vers chez toi. Merci pour cette savoureuse recette. J’ai essayé poires/abricots en fruits et c’était délicieux ! Bisous
Merci Josy.
Très bonne journée
Bisous
coucou j’adore cette revisite des frittatas, très appétissant, bisous
J’ai adoré ! Délicieuses et si faciles à faire! Moelleuses et croquantes en même temps. Je n’avais pas de lard, je l’ai remplacé par du jambon fumé. C’était excellent. Je doublera la dose la prochaine fois. Merci pour cette formidable recette!
Top top excellent. Faite ce soir et toute la petite famille a apprécié.
Merci pour cette super recette
Gros bisous
Simple et gourmand !
Ça me plaît !