• Que recherchez-vous?
    Quelques grammes de gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Salées - Apéritifs - Frittata façon muffin

Frittata façon muffin

Si, comme moi, vous aimez les recettes simples et rapides, vous apprécierez cette frittata façon muffin. C’est sur le blog Cuisine et couleurs que j’ai trouvé cette délicieuse idée. Je me suis empressée de la tester en l’adaptant un peu en fonction des ingrédients que j’avais à disposition.

frittata façon muffin
Frittata façon muffin

Qu’est-ce que la frittata?

La frittata est une spécialité culinaire italienne. Elle ressemble un peu à une omelette, ou à la fameuse tortilla espagnole. Certains la surnomment même la “pizza aux oeufs”.

La première fois que j’ai entendu parler de ce plat, c’était lors d’un jeu “interblogs” en 2013. J’avais réalisé à cette occasion une frittata aux petits pois “grand format”. Cette fois-ci, c’est une version “mini” comme je les aime que je partage avec vous.

Si, comme pour ma première recette, ma mini frittata est également aux petits pois, vous pouvez bien sûr utiliser les ingrédients de votre choix. C’est vraiment le genre d’amuse bouche personnalisable à souhait.

Mini frittata façon muffin
Mini frittata

En ce qui me concerne, je suis restée assez proche de la recette d’origine. J’ai juste remplacé le jambon sec par des lardons, et la cébette par un mélange d’échalote et de ciboulette.

recette de frittata façon muffin

Frittata façon muffin

Une recette italienne ultra simple de mini "pizza aux oeufs" à personnaliser selon ses envies.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Italienne
Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Temps total 45 min

Matériel utilisé

  • Empreintes (ou caissettes) à muffins
Imprimer Epingler
Portions 9

Ingrédients

  • 100 g Lardons fumés
  • 1 filet(s) Huile d’olive
  • 1 Echalote finement émincée
  • 25 ml Vin blanc
  • 30 ml Crème liquide
  • 1 tasse(s) Petits pois frais (1 tasse correspond à 240 ml)
  • 3 Oeufs
  • ciboulette fraîchement ciselée
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés dans un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter l'échalote finement émincée et prolonger la cuisson quelques minutes.
  • Déglacer au vin blanc. Puis ajouter la crème et les petits pois. Laisser cuire à feu doux 4 à 5 minutes.
  • Dans un cul de poule, battre les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée, ainsi que le mélange petits pois-lardons-échalote. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Répartir dans des moules à muffins.
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
  • Servir tiède.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Frittata façon muffin
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




16 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

Inscrivez-vous pour être prévenu(e) de la parution de tout nouvel article.
Je m'inscris
close-image
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp