Une recette italienne ultra simple de mini "pizza aux oeufs" à personnaliser selon ses envies.
Préparation: 10 minutesmin
Cuisson: 35 minutesmin
Pour: 9
Matériel utilisé
Moules à muffins
Ingrédients
100grammesPoitrine fumée
1filet(s)Huile d'olive
1Echalote(s)finement émincée
25mlVinblanc
30mlCrèmeliquide
1tasse(s)Petits poisfrais (1 tasse correspond à 240 ml)
3Oeufs
ciboulettefraîchement ciselée
Sel et poivre
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter l'échalote finement émincée et prolonger la cuisson quelques minutes.
Déglacer au vin blanc. Puis ajouter la crème et les petits pois. Laisser cuire à feu doux 4 à 5 minutes.
Dans un cul de poule, battre les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée, ainsi que le mélange petits pois-lardons-échalote. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.