Fougasse salée express

Cette fougasse salée express est pratique pour un dîner vite préparé. Pour le coup, j’ai préparé la mienne tellement vite que j’en ai oublié de faire des incisions sur le dessus.

Fougasse salée express
Fougasse salée express

Qu’à cela ne tienne, je referai très vite cette recette pour vous partager une photo plus sympa. J’ai servie cette fougasse avec une simple salade verte, et ça a fait un repas très apprécié.

C’est sur le blog Aux délices de Manue que j’ai trouvé cette gourmandise. Cela me permet d’ailleurs de souhaiter à Emmanuelle un très bon anniversaire par le biais du défi anniversaire de mars du groupe Tests de recettes entre blogueurs.

Fougasse salée express
Fougasse express jambon tomate fromage

Mais revenons sur cette recette vraiment très rapide à réaliser. En effet, elle ne préconise pas de temps de repos.

Bien entendu, il en résulte une pâte moins gonflée. Mais cela permet néanmoins d’obtenir une sorte de pain garni très savoureux.

La recette de fougasse salée express

recette de fougasse salée express
377868898739b899b555266e06463cd7?s=30&r=gQuelques Grammes De Gourmandise

Fougasse salée express

Une recette facile et rapide car sans temps de repos, à garnir selon ses envies
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Type de plat Boulange
Cuisine Française
Préparation 25 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 5 personnes
part 30 1 portion ≈ 294 kcal

Ingrédients
 

Pour la pâte à pain

Pour la garniture

Pour la dorure

Matériel utilisé

1 Plaque(s) de cuisson (recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat®)

Instructions

  • Dans la cuve d'un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, mettre la farine, la levure sèche d'un côté et le sel de l'autre. Commencer à mélanger à petite vitesse en ajoutant l'huile d'olive, puis l'eau tiède. Pétrir environ 10 minutes (la pâte doit se décoller des parois de la cuve).
    250 g Farine, 1 c. à café Levure de boulanger, 1 pincée Sel, 1 c. à soupe Huile d’olive, 120 ml Eau
  • Pendant le pétrissage, tailler le jambon et les tomates séchées en lanières. Couper le fromage en lamelles fines. Réserver le tout.
    60 g Jambon blanc, 30 g Tomates séchées, 25 g Comté
  • Abaisser la pâte en un rectangle d'environ 38 cm x 20 cm. La disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat®. Badigeonner la moitié du rectangle avec le concentré de tomates. Disposer dessus les lanières de tomates séchées et de jambon blanc. Recouvrir des lamelles de Comté avant d'ajouter l'origan et le poivre.
    15 g Concentré de tomate, Origan, Poivre
  • Humidifier le contour de la pâte avec un peu d'eau. Rabattre la pâte comme une sorte de gros chausson. Bien souder les bords afin que la garniture ne s'échappe pas lors de la cuisson.
  • Badigeonner la surface de lait. Réaliser quelques incisions profondes sur le dessus. Puis parsemer de fromage râpé.
    2 c. à soupe Lait, 20 g Comté
  • Enfourner à four froid, puis programmer le four à oven fan200 °C. Une fois que le four a atteint sa température (environ 10 min pour moi) , laisser cuire 20 min.
  • Laisser refroidir sur une grille quelques minutes avant de commencer à couper.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Fougasse salée express
kcal
Energie
294
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
9
g
14
%
Acides gras saturés
 
3
g
15
%
Sodium
 
329
mg
14
%
Glucides
 
41
g
14
%
Sucres
 
1
g
1
%
Protéines
 
11
g
22
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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