Cette fondue d’endives est parfaite pour la saison. Elle est légère (elle s’inspire d’une recette WW®). Qui plus est, elle est simple et rapide à réaliser!
C’est donc l’accompagnement parfait pour un repas de semaine.
Vous pouvez même y ajouter du jambon fumé râpé ou des allumettes de bacon pour un peu plus de gourmandise. Pour ma part, je suis restée sur une version nature.
C’est sur le blog La popotte du clocher que j’ai trouvé cette recette. Je n’ai pas tout à fait suivi les consignes de Valérie, puisque j’ai remplacé le sucre par du miel d’acacia. Ce dernier a l’avantage d’être à IG bas.
Avec cette recette, je participe au défi anniversaire de la page FB Tests de recettes entre blogueurs du mois de janvier.
La recette de fondue d’endives
Fondue d’endives
Une recette simple et rapide à réaliser pour un accompagnement sain et gourmand
Portions personnes
Ingrédients
- 6 Endives
- ½ Citron(s) pressé
- 2 c. à café Beurre ou d'huile d'olive
- 2 Echalote(s)
- 1 c. à café Miel d'acacia
- 3 c. à soupe Crème liquide (de soja pour moi)
- 1 c. à café Graines de sésame
- Sel et poivre
Matériel utilisé
1 Sauteuse ou wok (ou grande poêle)
Instructions
- Tailler les endives en fines lanières. Les arroser du jus de citron. Réserver.6 Endives, ½ Citron(s)
- Dans un wok (ou une grande poêle), chauffer à feu moyen le beurre (ou l'huile d'olive). Y faire revenir les échalotes préalablement émincées.2 c. à café Beurre, 2 Echalote(s)
- Ajouter le miel pour faire légèrement caraméliser.1 c. à café Miel
- Ajouter les endives. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux 12 min environ, puis ajouter la crème. Mélanger en laissant sur feu doux 1 minute.3 c. à soupe Crème, Sel et poivre
- Parsemer de graines de sésame avant de servir bien chaud.1 c. à café Graines de sésame
Mes remarques
N’hésitez pas à ajouter du jambon fumé râpé ou des allumettes de bacon pour une version non végétarienne.
Apports nutritionnels pour une portion
Pour une portion de Fondue d'endives
kcal
Energie
141
% des apports journaliers*
Matières grasses
8
g
12
%
Acides gras saturés
5
g
25
%
Sodium
45
mg
2
%
Glucides
17
g
6
%
Sucres
6
g
7
%
Protéines
3
g
6
%
Fibres
7
g
28
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Juste un petit coucou pour te présenter tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Bizzz
Merci Josy. Bonne année à toi aussi
J’aime les endives aussi bien cuites que crues, je me régale avec ta recette
Merci
Pour être honnête, je n’étais pas forcément fan d’endives cuites mais cette recette m’a fait changer d’avis.
J’aime beaucoup les endives, cette recette me plait bien. J’en profite pour te souhaiter une belle année. Bisous
Merci Manue. Très bonne année à toi aussi
Bisous
Mon mari n’est pas fan des endives chaudes mais moi, je me laisserais bien tenter par ton assiette ! Belle journée, bises
Mon mari adore ça; mais moi, je n’étais pas trop fan jusqu’ à cette recette. J’ai changé d’avis
Bises