Cette fondue d’endives est parfaite pour la saison. Elle est légère (elle s’inspire d’une recette WW). Qui plus est, elle est simple et rapide à réaliser! C’est donc l’accompagnement parfait pour un repas de semaine. Vous pouvez même y ajouter du jambon fumé râpé ou des allumettes de bacon pour un peu plus de gourmandise. Pour ma part, je suis restée sur une version nature.
C’est sur le blog La popotte du clocher que j’ai trouvé cette recette. Je n’ai pas tout à fait suivi les consignes de Valérie, puisque j’ai remplacé le sucre par du miel d’acacia. Ce dernier a l’avantage d’être à IG bas.
Avec cette recette, je participe au défi anniversaire de la page FB Tests de recettes entre blogueurs du mois de janvier.
La recette de fondue d’endives
Fondue d’endives
Ingrédients
- 6 Endives
- ½ Citron(s) pressé
- 2 c. à café Beurre ou d'huile d'olive
- 2 Echalote(s)
- 1 c. à café Miel d'acacia
- 3 c. à soupe Crème liquide (de soja pour moi)
- 1 c. à café Graines de sésame
- Sel et poivre
Matériel utilisé
Instructions
- Tailler les endives en fines lanières. Les arroser du jus de citron. Réserver.6 Endives, ½ Citron(s)
- Dans un wok (ou une grande poêle), chauffer à feu moyen le beurre (ou l'huile d'olive). Y faire revenir les échalotes préalablement émincées.2 c. à café Beurre, 2 Echalote(s)
- Ajouter le miel pour faire légèrement caraméliser.1 c. à café Miel
- Ajouter les endives. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux 12 min environ, puis ajouter la crème. Mélanger en laissant sur feu doux 1 minute.3 c. à soupe Crème, Sel et poivre
- Parsemer de graines de sésame avant de servir bien chaud.1 c. à café Graines de sésame
Mes remarques
Apports nutritionnels pour une portion
Tous les ingrédients de mes recettes sont utilisés à température ambiante sauf mention contraire. Pour les cuissons au four, j’utilise le plus souvent le mode “chaleur tournante” . Dans le cas contraire, je le précise dans la recette.
Isabelle
Mon mari n’est pas fan des endives chaudes mais moi, je me laisserais bien tenter par ton assiette ! Belle journée, bises
Mon mari adore ça; mais moi, je n’étais pas trop fan jusqu’ à cette recette. J’ai changé d’avis
Bises
J’aime beaucoup les endives, cette recette me plait bien. J’en profite pour te souhaiter une belle année. Bisous
Merci Manue. Très bonne année à toi aussi
Bisous
J’aime les endives aussi bien cuites que crues, je me régale avec ta recette
Merci
Pour être honnête, je n’étais pas forcément fan d’endives cuites mais cette recette m’a fait changer d’avis.
Juste un petit coucou pour te présenter tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Bizzz
Merci Josy. Bonne année à toi aussi