Fondue d’ endives

Cette fondue d’endives est parfaite pour la saison. Elle est légère (elle s’inspire d’une recette WW). Qui plus est, elle est simple et rapide à réaliser! C’est donc l’accompagnement parfait pour un repas de semaine. Vous pouvez même y ajouter du jambon fumé râpé ou des allumettes de bacon pour un peu plus de gourmandise. Pour ma part, je suis restée sur une version nature.

Fondue d' endives
Fondue d’ endives

C’est sur le blog La popotte du clocher que j’ai trouvé cette recette. Je n’ai pas tout à fait suivi les consignes de Valérie, puisque j’ai remplacé le sucre par du miel d’acacia. Ce dernier a l’avantage d’être à IG bas.

Fondue d'endives
Fondue d’endives à IG bas

Avec cette recette, je participe au défi anniversaire de la page FB Tests de recettes entre blogueurs du mois de janvier.

La recette de fondue d’endives

recette de fondue d'endives
Quelques Grammes De Gourmandise

Fondue d’endives

Une recette simple et rapide à réaliser pour un accompagnement sain et gourmand
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Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Recette IG bas
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 2 personnes
1 portion ≈ 141 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

1 Wok ou sauteuse (ou grande poêle)

Instructions

  • Tailler les endives en fines lanières. Les arroser du jus de citron. Réserver.
    6 Endives, ½ Citron(s)
  • Dans un wok (ou une grande poêle), chauffer à feu moyen le beurre (ou l'huile d'olive). Y faire revenir les échalotes préalablement émincées.
    2 c. à café Beurre, 2 Echalote(s)
  • Ajouter le miel pour faire légèrement caraméliser.
    1 c. à café Miel
  • Ajouter les endives. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux 12 min environ, puis ajouter la crème. Mélanger en laissant sur feu doux 1 minute.
    3 c. à soupe Crème, Sel et poivre
  • Parsemer de graines de sésame avant de servir bien chaud.
    1 c. à café Graines de sésame

Mes remarques

N’hésitez pas à ajouter du jambon fumé râpé ou des allumettes de bacon pour une version non végétarienne.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Fondue d'endives
kcal
Energie
141
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
8
g
12
%
Acides gras saturés
 
5
g
25
%
Sodium
 
45
mg
2
%
Glucides
 
17
g
6
%
Sucres
 
6
g
7
%
Protéines
 
3
g
6
%
Fibres
 
7
g
28
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : recette facile, recette WW
recette de fondue d'endives

Tous les ingrédients de mes recettes sont utilisés à température ambiante sauf mention contraire. Pour les cuissons au four, j’utilise le plus souvent le mode “chaleur tournante” . Dans le cas contraire, je le précise dans la recette.

Isabelle

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Fondue d\' endives
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