Fondue d’endives

Cette fondue d’endives est parfaite pour la saison. Elle est légère, ce qui est logique puisqu’elle s’inspire d’une recette WW®. Qui plus est, elle est simple et rapide à réaliser!

Fondue d'endives
Fondue d’ endives

C’est donc l’accompagnement idéal pour un repas de semaine.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à vos endives du jambon fumé râpé ou des allumettes de bacon pour un peu plus de gourmandise.

Pour ma part, je suis restée sur une version végétarienne. Je l’ai proposée comme accompagnement d’une viande grillée.

Fondue d'endives
Fondue d’endives à IG bas

C’est sur le blog La popotte du clocher de Valérie que j’ai trouvé cette recette. Je n’ai pas tout à fait suivi les consignes de Valérie, puisque j’ai remplacé le sucre par du miel d’acacia. Ce dernier a tout simplement l’avantage d’être à Index Glycémique bas.

Mon avis sur cette fondue d’endives

Cela change clairement des classiques endives au jambon. Et la recette est bien plus légère que ces dernières. C’est donc une alternative intéressante.

Avec cette recette, je participe également au défi anniversaire du mois de janvier de la page Facebook Tests de recettes entre blogueurs créé par Sonia du blog La cuisine de Boomy.

La recette de fondue d’endives

recette de fondue d'endives

Fondue d’endives

5 de 1 vote
Une recette simple et rapide à réaliser pour un accompagnement sain et gourmand
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Recette IG bas
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 2 personnes
1 portion ≈ 141 kcal

Ingrédients
 

  • 6 Endives
  • ½ Citron pressé
  • 2 c. à café Beurre ou d'huile d'olive
  • 2 Echalotes
  • 1 c. à café Miel d'acacia
  • 3 c. à soupe Crème liquide (végétale pour moi)
  • 1 c. à café Graines de sésame
  • Sel et poivre

Matériel

  • 1 Sauteuse ou wok ou grande poêle

Instructions

  • Tailler les endives en fines lanières. Les arroser du jus de citron. Réserver.
    6 Endives, ½ Citron
  • Dans un wok (ou une grande poêle), chauffer à feu moyen le beurre (ou l'huile d'olive). Y faire revenir les échalotes préalablement émincées.
    2 c. à café Beurre, 2 Echalotes
  • Ajouter le miel pour faire légèrement caraméliser.
    1 c. à café Miel
  • Ajouter les endives. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux 12 min environ, puis ajouter la crème. Mélanger en laissant sur feu doux 1 minute.
    3 c. à soupe Crème, Sel et poivre
  • Parsemer de graines de sésame avant de servir bien chaud.
    1 c. à café Graines de sésame

Remarques

N’hésitez pas à ajouter du jambon fumé râpé ou des allumettes de bacon pour une version non végétarienne.

Apports nutritionnels

Pour 1 Portion De Fondue d'endives
kcal
Energie
141
% des Apports Journaliers*
Matières grasses
 
8
g
12
%
Acides gras saturés
 
5
g
25
%
Sodium
 
45
mg
2
%
Glucides
 
17
g
6
%
Sucres
 
6
g
7
%
Protéines
 
3
g
6
%
Fibres
 
7
g
28
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Fondue d' endives

8 réflexions au sujet de “Fondue d’endives”

5 from 1 vote

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette