Je vous propose un Flanby au café. Après la version classique, au chocolat ou au Nutella®, voici donc une autre variante de Flanby dont nous sommes tous friands à la maison.
Comme nous apprécions les desserts au café, cette recette “s’imposait”.
Bien entendu, comme cet entremets se destinait aussi à mes enfants, j’ai opté pour du café décaféiné. Mes loulous débordent déjà d’énergie. Nul besoin de les exciter davantage!
Mon avis sur ce flanby au café
De toutes les variantes que j’ai pu tester, j’avoue avoir une petite préférence pour la version au caramel beurre salé particulièrement gourmande. Je vous laisse choisir le parfum qui vous convient le plus.
La recette de flanby au café
Flanby au café
Portions personnes
Ingrédients
- 500 ml Lait
- 160 ml Café type espresso (du décaféiné pour moi)
- 2 g Agar-agar une des spécialités végétariennes bio provenant de mon partenaire Greenweez.com
- 50 g Sucre en poudre
- Caramel liquide (facultatif)
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre un peu de caramel au fond de tous les moules et réserver au frais. Je n'en ai pas mis ce coup là.
- Mettre tous les autres ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 11min./90°C/vit.3
- Verser dans les moules préalablement caramélisés (ou pas) et mettre au frais pendant minimum 3 heures.
Mes remarques
Une tasse à café espresso a une contenance approximative de 80ml.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
dommage qu’il n’y ait pas de variante sans thermomix et que la mesure soit une tasse à café ( pas assez précis !!! ) aussi je n’ai pas osé la tenter bien qu’elle me paraisse alléchante !!!
Bonjour,
Une tasse à café (type espresso) a une contenance approximative de 80ml. Pour ce qui est de la recette sans Thermomix, vous pouvez également la réaliser avec une yaourtière type Multidélices (cf la recette https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/flan-au-caramel-au-beurre-sale-multidelices/) ou avec une simple casserole et une cuillère pour faire épaissir votre appareil à flan.