Quelques Grammes De GourmandiseJe vous propose une autre variante de Flanby dont nous sommes tous friands à la maison. Cette fois-ci, il s’agit d’un Flanby au café. Nous aimons tous les desserts à ce parfum (et oui, même nos loulous). J’ai donc utilisé du café décaféiné car mes enfants débordent déjà d’énergie, et j’ai préparé ces petits flans.
Ingrédients
- 1/2 l de lait
- 2 tasses de café type espresso (du décaféiné pour moi)
- 2 g d' agar-agar une des spécialités végétariennes bio provenant de mon partenaire Greenweez.com
- 50 g de sucre en poudre
- caramel liquide (facultatif)
Instructions
- Mettre un peu de caramel au fond de tous les moules et réserver au frais. Je n'en ai pas mis ce coup là.
- Mettre tous les autres ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 11min./90°C / vit.3
- Verser dans les moules préalablement caramélisés (ou pas) et mettre au frais pendant minimum 3 heures.
Nota bene
Une tasse à café espresso a une contenance approximative de 80ml.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
dommage qu’il n’y ait pas de variante sans thermomix et que la mesure soit une tasse à café ( pas assez précis !!! ) aussi je n’ai pas osé la tenter bien qu’elle me paraisse alléchante !!!
Bonjour,
Une tasse à café (type espresso) a une contenance approximative de 80ml. Pour ce qui est de la recette sans Thermomix, vous pouvez également la réaliser avec une yaourtière type Multidélices (cf la recette https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/flan-au-caramel-au-beurre-sale-multidelices/) ou avec une simple casserole et une cuillère pour faire épaissir votre appareil à flan.