Je suis tombĂ©e sur une recette de fingers aux pistaches et parmesan sur le livre “Veggie, je sais cuisiner vĂ©gĂ©tarien” de la blogueuse Clea.
J’adore proposer Ă ma petite tribu des petites gourmandises Ă grignoter saines et faites maison. Ces fingers salĂ©s m’ont donc tentĂ©e.
J’ai troquĂ© la farine de maĂŻs classique utilisĂ©e dans la recette d’origine par de la farine de Gaudes, une farine de maĂŻs torrĂ©fiĂ© plus marquĂ©e en goĂ»t.
Je pense toutefois refaire ces fingers avec de la farine moins puissante pour sentir un peu plus la présence du fromage.
Concernant l’auteure, ClĂ©a, j’apprĂ©cie Ă©normĂ©ment son blog de recettes bio et vĂ©gĂ©tarien, Clea cuisine.
Bien que nous ne soyons pas végétariens à la maison, je dois bien avouer que nous avons considérablement diminué la quantité de viandes pour privilégier la qualité.
C’est d’ailleurs par le biais de mon partenariat avec Natura Sense que j’ai reçu le livre de recettes de Clea. En effet, ce site propose une sĂ©lection de livres spĂ©cialisĂ©s dans l’alimentation saine en plus de diffĂ©rents accessoires tels que des blenders, dĂ©shydrateurs, ou autres Ă©lĂ©ments très utiles.
Grâce Ă ce partenariat plusieurs fois renouvelĂ©, j’ai eu le plaisir de recevoir des livres tels que le grand livre marabout de la cuisine green, ou encore Vegan qui m’avaient permis de tester des boulettes de dinde aux petits pois, ou des petits pains oignon et olives vertes Ă la farine d’Ă©peautre.
Je remercie donc Elise, ainsi que toute l’Ă©quipe, pour me renouveler leur confiance.
La recette des fingers aux pistaches et parmesan
Fingers aux pistaches et au parmesan
Ingrédients
- 2 c. à soupe Pistaches non salées
- 100 grammes Farine T80
- 80 grammes Farine de maïs torréfié
- 40 grammes Parmesan râpé
- 1 c. Ă soupe Moutarde Ă l’ancienne
- 1 c. Ă soupe Huile d’olive
- ½ c. à café Fleur de sel
- 120 ml Eau
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Concasser grossièrement les pistaches et les faire torréfier quelques instants dans une poêle à feu vif.2 c. à soupe Pistaches
- Mettre tous les ingrĂ©dients sauf l’eau dans un cul-de-poule. MĂ©langer, puis ajouter en dernier lieu l’eau et former une boule de pâte.100 grammes Farine, 80 grammes Farine, 40 grammes Parmesan, 1 c. Ă soupe Moutarde, 1 c. Ă soupe Huile d’olive, 1/2 c. Ă cafĂ© Fleur de sel, 120 ml Eau
- Sur un plan de travail lĂ©gèrement farinĂ©, abaisser la pâte en lui donnant la forme d’un carrĂ© d’environ 1cm d’Ă©paisseur. Tailler ce carrĂ© en deux rectangles de taille Ă©gale, puis diviser chacun d’eux en 10 afin d’obtenir en tout 20 bâtonnets.
- Disposer les bâtonnets de pâte sur une plaque de cuisson recouvert d’une toile type Silpat, puis enfourner Ă 180°C et cuire 20min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Article sponsorisé
Ces chouettes fingers ne sont pas pour me dĂ©plaire…
Hum merci du partage, cela fait très envie..
Belle soirée
Bises
ils sont tres gourmands ces finger surtout a la pistache et parmesan un gout de sucre-sale qui me plait
bisous
De beaux fingers bien gourmand
Bonne journée bisous
à tester très vite! Merci pour ce partage gourmand!!
sympas ces fingers !!
original comme apéro!!
bonne semaine
Cela donne envie et des idĂ©es pour renouveler les grignotages de l’apĂ©ritif. Belle journĂ©e. Bises
ça se grignote sans faim ces petites choses!!!! bisous
Ils sont très sympas ces fingers salés, idéal pour un apéro gourmand, bises
Super idée ! Parmesan et pistaches ça me plaît ! Bonne journée bises
Une idĂ©e vraiment très sympa pour l’apĂ©ro.
J’aime beaucoup les recettes de Clea, j’ai quelques livres dont le dernier de cette auteure.
VoilĂ de quoi combler sainement les estomacs Ă l’heure de l’apĂ©ritif ! Bises
j’ai l’impression que tu aimes autant le parmesan que moi ! ces petits fingers ont du disparaitre bien vite ! en tout cas chez moi c’est ce qui se serait produit ! gros bisous