Je suis une fan de boulange, et tout juste rentrée de vacances, je me suis “précipitée” dans ma cuisine pour réaliser ces petits pains oignon et olives vertes à la farine d’épeautre. C’est pendant mes congés que j’ai découvert cette recette tirée du fameux livre “Vegan” de Marie Laforêt.
J’avais beaucoup entendu parler en bien de cet ouvrage culinaire, mais je n’avais encore jamais eu l’occasion de le feuilleter. C’est grâce à mon nouveau partenaire Natura Sense qui m’en a gentiment envoyé un exemplaire que j’ai pu découvrir des tas de délicieuses recettes vegan dont ces petits pains.
Petits pains oignon et olives vertes à la farine d’épeautre.
Ingrédients
- 500 grammes Farine d’épeautre
- 1 càc de Sel fin
- 1 sachet de Levure de boulanger déshydratée
- 300 ml d’ Eau à 50°C
- 1 càs d’ Huile d’olive
- 1 gros Oignon(s) (j’en ai utilisé 2 car les miens étaient petits)
- 75 g d’ Olives vertes dénoyautées
- Graines de sésame (ajout personnel)
Instructions
- Délayer la levure dans l’eau chaude et laisser reposer 5 min.
- Dans le bol d’un robot pétrisseur, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le mélange levure-eau et pétrir 5 min. La pâte se décolle alors des parois du bol.
- Réserver la pâte dans un grand saladier recouvert d’un linge humide et laisser lever 2 h dans un endroit tempéré.
- Emincer l’oignon et le faire revenir à feu moyen pendant 5 à 6 min dans l’huile d’olive avec les olives vertes préalablement coupées en rondelles. Les oignons vont légèrement se colorer.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Une fois la pâte levée, dégazer et incorporer l’oignon et les olives.
- Découper en 8 pâtons de tailles équivalentes et les façonner en boules.
- Disposer les boules dans des empreintes individuelles (des empreintes silform carrées pour moi), ou simplement sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat.
- Inciser le dessus des pains, puis humecter à l’aide d’un pinceau et parsemer quelques graines de sésame.
- Enfourner à 210°C et cuire 17 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Si je ne suis pas prête à proposer exclusivement de la cuisine vegan à ma petite tribu, je pense néanmoins qu’une cuisine saine est importante, voire essentielle. C’est d’ailleurs dans cette quête d’une alimentation saine et équilibrée que j’avais découvert pour la première fois le site Natura Sense. J’ai donc été ravie lorsqu’ils m’ont contactée pour me proposer un partenariat.
Vous trouverez sur leur site des tas d’informations et de conseil afin d’allier santé, plaisir et vitalité. Parmi les différents articles disponibles dans leur boutique, il y a notamment une sélection de livres spécialisés dans l’alimentation saine, dont cet ouvrage de Marie Laforêt dont sont tirés ces petits pains à l’épeautre. J’ai également repéré d’autres recettes que je partagerai avec vous très bientôt.
Tes petits pains sont très jolis !!
Je te souhaite une bon mardi. Bises
Merci. Bonne journée à toi aussi
On les mangerait comme des gâteaux! Ils sont bien garnis.
Biz
Voilà de joli petits pains bien gourmand miam
Bonne journée
bises
Merci
je pense que ces petits pains ont dû être dévorés!
Je te le confirme. Bizz
Ils sont trop beaux et je suis sur très bon.
Bisous
Merci Samia. Bisous
ilssont trés beaux et doivent être succulents
bisous
Merci. Bisous
Une chouette recette, surtout qu’en ce moment j’essaie de m’adapter à d’autres farines !! Merci Isabelle, bisous
Merci Brigitte. Bisous
hummmm ils me font envie tes petits pains!!! bisous
Merci
je me laisserai bien tenter
Eh bien je crois que dans les jours à venir on va se lécher les babines car cette première recette est juste à tomber !! Merci isabelle ! gros bisous
Merci Claudine. Bisous
J adore la farine d épeautre, tes petits pains me font craquer ! Bonne soirée bisous
Merci Julie. Bisous
Tu les manges avec quoi ?
Ils ont accompagné une salade composée, mais ils peuvent être servis avec n’importe quel plat salé.
Qu’ils ont l’air appétissants ces petits pains!
Merci Muriel
Je rentre moi aussi de vacances et “tomber” sur ta recette est un vrai plaisir ! J’aime faire le pain à la maison, j’ai de la farine d’épeautre, des olives, n’en parlons pas 😉 Bref, recette à réaliser très vite !
De grosses bises
Graziella
Bisous Graziella
Ils sont réussis bravo.
Merci Carine
ils sont très appétissants avec toutes ces saveurs!!
bonne soirée
Ils sont trop mignons ces petits pains, et si gourmands ! Je t’en piquerais bien un… Bisous
Merci Julia. Bisous
coucou Isabelle !
tes petits pains sont tres tentant j’aime beaucoup surtout avec les olives
bise
Merci Samar.
Hum ils doivent être délicieux, une belle recette
Merci pour la partage
Bises et belle journée
Merci. Bisous
Cela doit être très bon. Je vais tester
Très réussis tes petits pain, j’aime beaucoup le pain d’épeautre!!!! Bisous
Manger sain est important, c’est sûr. Et ta recette du jour s’inscrit parfaitement dans cette dynamique 🙂
Ah, ah, ah moi aussi ma cuisine me manque quand je m’absente ! En tout cas, tes petits pains sont très appétissants ! En accompagnement d’une salade ou comme base de sandwich, cela doit être délicieux.
Bonjour,
Une recette boulange qui me plaît bien, je vais donc tester ces petits pains qui me paraissent bien appétissants dès que j’aurai trouvé de la farine d’épeautre dans quelque magasin de la ville la plus proche.
Bonne journée.
Bonjour André, n’hésitez pas à m’envoyer une photo. J’espère que vous vous régalerez.
Bonne journée
Très sympa ces petits pains !