Quelques Grammes De GourmandiseRégulièrement, je fais des financiers pour le goûter parce que mes enfants adorent ça. C’est aussi bien utile pour écouler les blancs d’œufs. Mais là, j’ai voulu tester la recette de financiers de Christophe Michalak extraite de son livre “Les desserts qui me font craquer” aux éditions Plon. La particularité de cette recette est qu’elle se prépare dès la veille. Ces financiers sont agréablement parfumés à la fleur d’oranger. Je participe avec cette recette à la Foodista Challlenge #16.
Ingrédients
- 240 grammes Beurre
- 20 grammes Miel
- 90 grammes Farine T55
- 240 grammes Sucre glace
- 90 gr d' Amandes en poudre
- 2 pincées de Levure chimique
- 80 ml d' Eau de fleur d'oranger
- 6 Blanc(s) d'oeuf(s)
- 100 grammes Noisettes grillées concassées pour la déco (facultatif)
Instructions
La veille:
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et le laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette.
- Filtrer le beurre noisette avec une passoire fine, puis incorporer le miel. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre glace, la levure chimique (le tout préalablement tamisé).
- Ajouter ensuite la poudre d’amandes, et commencer à mélanger au fouet.
- Incorporer progressivement les blancs d’œufs tout en fouettant.
- Ajouter enfin le mélange beurre-miel, et l’eau de fleur d’oranger.
- Réserver pendant 24h la préparation au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Le lendemain:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Répartir la préparation dans les empreintes à financiers, puis , si on le souhaite, parsemer des éclats de noisettes grillées.
- Enfourner et cuire à 180°C pour 12 min.
Mes remarques
Qu’est-ce que le Foodista Challenge
C’est un défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton. La marraine de cette 16ème édition est Grabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises. Le thème qu’elle a choisi est le pouvoir des fleurs… en cuisine.
Il nous fallait respecter deux règles:
– un ingrédient : les fleurs (la fleur d’oranger pour moi)– un élément de décor : les fleurs (pour moi, les fleurs dessinées par ma petite dernière ainsi que la vaisselle fleurie)
Liste des participants
- Petite Cuillère et Charentaises
- La Femme à Tête de Chou
- Douceurs maison
- Pourquoi je grossis
- Chachou à la crème
- Maman pâtisse
- Envie d’une recette végétarienne
- Saveurs et lectures
- Emilie Sweetness
- Crème De Sucre
- Cooking & Co
- Bistro de Jenna
- Cook a life ! By Maeva
- Keskonmangemaman ?
- And so we cook
- Cyrielle gourmandise
- Aux délices de Vany
- By acb 4 you
- Popote et nature
- France (non blogueuse)
- Les cookines
- Comme une envie de…
- Cuisine moi un mouton
- Amour de cuisine
- Il était une recette
- Une French girl cuisine
- Celinblog
- I love Cakes
- Le blog de Cata
- Claire’s factory
- Un livre gourmand
- Evin sur son nuage
- Des recettes à Gogo
- Marmotte cuisine
- Mes inspirations culinaires
- Quelques grammes de gourmandise
- J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Les filles, à table !
- A Fleur d’Oranger
- Cookin’ Movie –
- Craquounette avenue
- Mel en Cuisine
- Frambuesa’s Kitchen
- My little pâtisserie
- Oh la gourmande –
- Rock the Bretzel
- Complètement meringuée
- La gourmandise est un joli défaut
- Encore un gâteau
- Papille hot et papille on
bonjour
je suis étonnée on ne peut pas imprimer vos recettes
je voulais la recette des financiers
bien cordialement
Josette
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait imprimer les recettes. Il vous suffit cela de cliquer sur le bouton “Imprimer” situé sur la fiche recette sous le titre.
Bonne journée
Recette testé hier et cuisson ce matin j’ai du tout jeter à la poubelle tout le beurre remonte à la surface immangeable,vous devriez revoir votre recette avant de la mettre sur le site,quel gâchis!!
Bonjour,
Toutes les recettes de ce blog ont été testées. J’utilise mes propres photos, et, comme vous pouvez le voir, mes financiers sont réussis. Cette recette est celle d’un grand pâtissier, et vous pouvez d’ailleurs la retrouver sur différents blogs. Désolée pour votre ratage, mais peut-être devriez vous vérifier que vous n’avez pas fait d’erreur!
Bon dimanche à vous!
Bonjour,
Essayez tout simplement avec moitié moins de beurre, les calories seront bien revues à la baisse et le goût n’en sera pas pour autant altéré 😉
Hum ça donne envie !!!
hummm à croquer
Et bien moi, je ne fais que rarement des financiers car il ne m’arrive pas souvent d’avoir des blancs d’oeufs qui restent à traîner, car je n’utilise pas souvent de jaunes d’oeufs uniquement en cuisine. Mais je devrais m’y mettre. Merci Isabelle. Bisous et bon dimanche
Ils sont très mignons et ont l’air gourmands 🙂
Bisous et bon dimanche.
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Huuum ! J’adore les financiers et parfumés à la fleur d’oranger ça doit être un délice !
Merci pour ta participation 🙂
Bises
Gabrielle
Merci à toi
Je ne fais pratiquement jamais de financiers, c’est un tort car c’est bon !! Les tiens sont dès gourmands !! Bisous Isabelle
Des financiers … je fonds littéralement !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci
Moi aussi,j’en fais souvent pour écouler mes blancs d’oeufs, bon WE
Une jolie gourmandise! J’adore la fleur d’oranger et ils me tentent bien ! Bises
j’adore ces petits gâteaux et les tiens sont superbes, et j’adore tes moules je n’arrive pas à en trouver des comme ça, bisous Isabelle bon weekend
Merci. Ce sont des flexipan
Bisous
Ils ont vraiment l’air hyper bons 🙂
Bises et bonne soirée.
Jolis financiers, je raffole pas de la fleur d’oranger mais suffit de faire sans
Mon mari non plus, mais pour le coup il a adoré ces financiers.
C’est tout mignon tout ça :p
Ils sont superbes ces financiers, avec un bon petit goût de fleur d’oranger hummm, très beau dessin de fleurs également.
Très bonne journée à toi
Bisous.
Bisous Vanni
J’adore les financiers, et forcément si c’est une recette de Michalak ils doivent être très réussis!
Merci
Ils ont l’air délicieux tes petits financiers !!
Aujourd’hui une petite mise à l’honneur pour toi sur mon blog !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Ils sont bien gourmands ces financiers.
Bonne chance pour le foodista challenge
latabledeclara.over-blog.com
Merci!
Je suis fan des financiers !! Et aussi de la fleur d’oranger…. alors autant te dire que ta recette me met tout de suite en appétit 🙂
Bonne soirée
A bientôt
Merci
tu m’en donnes un stpppppp
Bien sur, même deux si tu veux, mais fais vite, il n’en reste presque plus!
Il sont vraiment super appétissants tes financiers…
Bises.Valou.
ils sont très beaux et je m’imagine le goût …hummm
C’est vrai qu’ils sont délicieux
magnifiques !
Merci
j’adoooore!!! gros bisous
Hum comme à la fleur d’oranger, cela doit être bon
Bises et bonne soirée
Oui, trop bon. Bisous
Je ne peux qu’aimer!
j’adore la fleur d’oranger alors tes financiers me plaisent forcément. bises
Ils me plaisent beaucoup ces financiers…
Merci
Il sont beaux…Ce doit être juste parfait avec du thé !
Oui, parfait pour une pause détente bien gourmande
Ils doivent être bien bon tes financiers ainsi parfumés 🙂 bisous et bonne soirée !
Bisous à toi