Quelques Grammes De GourmandisePour cette 40ème édition de la Battle food, la marraine Sylvia de Evin sur son nuage a choisi un délicieux thème qui ne laisse personne indifférent : Le chocolat. Comme à la maison, nous sommes à la fois choco-addict et fans de boulange, je me suis décidée pour des pains au lait tout chocolat. Pour le petit déjeuner, ou pour le goûter, ils sont ultra chocolatés et ont fait l’unanimité.
Ingrédients
- 400 gr farine T45
- 1 càs cacao non sucré
- 1/2 càc sel
- 150 ml lait
- 5 càs sucre semoule
- 20 gr levure de boulanger fraîche
- 60 gr beurre mou
- 1 oeuf bio
- 1 jaune d'oeuf
- 100 gr chocolat à 70% de cacao
Pour la dorure
- 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau
Instructions
- Dans le bol du thermomix, mettre le lait, la levure et le sucre. Programmer 3 min/37°C/vit1.
- Ajouter l'oeuf et le jaune, puis la farine, la cacao et enfin le sel.
- Pétrir 4min.
- Ajouter le beurre mou, et pétrir 5 min supplémentaire.
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, et découper en 12 pâtons de tailles équivalentes.
- A l'aide de la paume de la main, aplatir chaque pâton en ovale, et déposer des éclats de chocolat.
- Refermer le pâton de façon à obtenir un joli petit pain au lait.
- Déposer chaque petit pain sur une plaque allant au four et recouverte d'une toile de cuisson.
- Couvrir d'un linge et laisser poser 30min de plus.
- Préchauffez le four à 170°C.
- Badigeonner d'un peu de lait sucré ou d'un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau pour la dorure.
- Enfourner et cuire 15 min à 170°C.
Nota bene
Qu’est-ce que la Battle Food?
La Battle Food, c’est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but de ces défis culinaires est de s’amuser, prendre plaisir en se retrouvant régulièrement pour partager nos créations culinaires autour d’un thème choisi par une marraine ou un parrain.
Liste des participants à la Battle Food#40:
Evin sur un nuage – Cookalife Bymaeva – Aurore’s Bakery – Encore un gâteau – Cuisine Voozenoo – The Flying Flour – Petite Cuillère et Charentaises – Des Recettes à Gogo – Emilie Sweetness – Popote et Nature – Douceurs Maison Osez la Gourmandise – Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages – And so we cook – Le p’tit grain de sucre – Sharing cuisine – Bistro de Jenna – Cyrielle Gourmandise – Framboises & bergamote – Mignardises et compagnie – L’atelier des Dindinettes – Keskonmangemaman ? – Les Cookines – Chapeau Melon – Un petit oiseau dans la cuisine – Mélina & Chocolat – Platapons – By acb 4 you – Comme une envie de – Mel’s way of life – The pink tea spoon – Envie d’une recette végétarienne ? – Les Délices de Loulou – Aurélie et gourmandises – Les Goûters de Nanie – Les Douceurs d’Olivia – Quelques Grammes de Gourmandise – Celinblog – Par faim d’arômes – Casseroles et claviers – Graine de faim kely – Cuisine 2 soeurs – Poivré Seb – Au Fil du Thym – Emi’ss cooking – La Paill’tisserie – Le Bar à thym – Le Blog de Cata – Lamia Abdelli non blogueuse – Pourquoi pas ? – Brigitte Rolus non blogueuse – Mechouia – Rock The Bretzel – Frambuesa’s kitchen – Cookin’ Movie – Lalala cuisine – Click, Cook and Taste – Craquounette Avenue – Mel en Cuisine – Epices & Moi – Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça – Glob’Cooker – Chic,chic,chocolat – Food Fun Foto – Les casseroles de Lise – La médecine passe par la cuisine – Pause nature – Une gourmandise en musique – Milicook – Complétement meringuée – Cuisine et déco by Maria – Rappelle toi des mets – Par amour des bonnes choses – Une French girl cuisine – Recrea CAKES – Une Histoire de goûts – Un “Flo” de bonnes choses – Mon bonheur gourmand – L’histoire d’un gâteau – Laetycuisine – Sweety cook – France Beridot non blogueuse
Bonjour, n’aurait-on pas pu mixer grossièrement le chocolat dans le n°6 avant de commencer la recette?
Bonjour,
En mixant même grossièrement avec le Thermomix, vous obtiendrez des éclats moins gros, mais cela peut être un choix possible. Personnellement, les gros éclats étaient vraiment ce que je recherchais.
Donc, comment faites-vous, vous-même, pour concasser votre chocolat?
J’utilise simplement un mortier, mais à défaut de mortier, il suffit de casser grossièrement le chocolat, l’envelopper dans un lige, et “finir le travail” en tapant le linge contre une surface dure (comme le plan de travail par exemple)