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Pains au lait tout chocolat

Pour cette 40ème édition de la Battle food, la marraine Sylvia de Evin sur son nuage a choisi un délicieux thème qui ne laisse personne indifférent : Le chocolat. Comme à la maison, nous sommes à la fois choco-addict et fans de boulange, je me suis décidée pour des pains au lait tout chocolat. Pour le petit déjeuner, ou pour le goûter, ils sont ultra chocolatés et ont fait l’unanimité.

 

Pains au Lait tout Chocolat

Quelques Grammes De Gourmandise

Pains au lait tout chocolat

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Type de plat Boulange
Préparation 2 heures
Cuisson 15 minutes
Portions 12 pains au lait

Ingrédients
 

Pour la dorure

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du thermomix, mettre le lait, la levure et le sucre. Programmer 3 min/37°C/vit1.
  • Ajouter l’oeuf et le jaune, puis la farine, la cacao et enfin le sel.
  • Pétrir 4min.
  • Ajouter le beurre mou, et pétrir 5 min supplémentaire.
  • Laisser lever 1 bonne heure dans le bol fermé, recouvert d’un linge.
  • Concasser grossièrement la tablette de chocolat et réserver.
  • Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, et découper en 12 pâtons de tailles équivalentes.
  • A l’aide de la paume de la main, aplatir chaque pâton en ovale, et déposer des éclats de chocolat.
  • Refermer le pâton de façon à obtenir un joli petit pain au lait.
  • Déposer chaque petit pain sur une plaque allant au four et recouverte d’une toile de cuisson.
  • Couvrir d’un linge et laisser poser 30min de plus.
  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Badigeonner d’un peu de lait sucré ou d’un jaune d’oeuf délayé dans un peu d’eau pour la dorure.
  • Enfourner et cuire 15 min à 170°C.

Mes remarques

Source : recette adaptée des pains au lait chocolat du blog La Fourmi Elé
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Qu’est-ce que la Battle Food?

La Battle Food, c’est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but de ces défis culinaires est de s’amuser, prendre plaisir en se retrouvant régulièrement pour partager nos créations culinaires autour d’un thème choisi par une marraine ou un parrain.

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Evaluation de la recette




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